Сирний суп з вершками

Суп-пюре з вершками Сьогодні готуємо ситний, м’який на смак, сирний суп-пюре. Суп варимо на курячому бульйоні. Картоплю і цибулина відварюються цілими, таким чином, овочі зручніше буде вийняти, щоб пюрировать. Додавання вершків пом’якшує смак супу. До таких супів прийнято подавати грінки. На сухій сковороді підрум’янити шматочки багета або білого хліба. Смачного!


Суп-пюре з вершками Сьогодні готуємо ситний, м’який на смак, сирний суп-пюре. Суп варимо на курячому бульйоні. Картоплю і цибулина відварюються цілими, таким чином, овочі зручніше буде вийняти, щоб пюрировать. Додавання вершків пом’якшує смак супу. До таких супів прийнято подавати грінки. На сухій сковороді підрум’янити шматочки багета або білого хліба. Смачного!

Інгредієнти:

  • Бульйон курячий 500 мл
  • Картопля 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Вершки 100 мл
  • Сир Гауда 50 г
  • Сіль 3 г
  • Перець чорний мелений 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати сирний суп, необхідно взяти курячий бульйон, картопля, цибуля, сир Гауда, вершки, сіль, перець, багет, гілочку зелені для прикраси.
  • Крок 2 Картопля та цибулину очистити, вимити. Скласти в каструлю. Залити гарячим курячим бульйоном. Поставити на середній вогонь. Довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити до готовності.
  • Крок 3 Вийняти готові овочі з бульйону, розім’яти їх за допомогою блендера в пюре.
  • Крок 4 Перекласти пюре в каструлю. Перемішати до однорідної маси. Поставити на вогонь. Довести до кипіння.
  • Крок 5 Додати в бульйон вершки 10%. Перемішати.
  • Крок 6 Зверху викласти дрібно натертий сир. Перемішати. Довести до кипіння, варити суп, помішуючи, до повного розчинення сиру.
  • Крок 7 Прикрасити суп гілочкою свіжого кропу. На сухій сковороді підрум’янити тонкі шматочки багета. Подати до супу.