Томатний суп з куркою

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Обернути зубчики часнику алюмінієвою фольгою. Помід Інгредієнти:


  • помідорів — 1,3 Кілограма
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • великих зубчиків часнику — 2 Штуки (або 4 маленьких зубчиків)
  • свіжого листя чебрецю — 1 Чайна ложка (або 1/4 чайної ложки сушених)
  • червоного перцю — 1/4 чайної ложки
  • курячого або овочевого бульйону — 4 Склянки
  • шматочка підсмаженого житнього хліба — 4 Штуки (верхівка)
  • тертого сирого цибулі — 1 Ст. ложка (верхівка)
  • сиру — 1 Стакан (або більше до смаку (верхівка)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Обернути зубчики часнику алюмінієвою фольгою. Помідори розрізати навпіл уздовж. Викласти помідори зрізом вгору на великій деко. Посипати сіллю і перцем. Полити помідори оливковою олією. Додати часник у фользі. Випікати, поки помідори не стануть коричневого кольору, а часник дуже м’яким, близько 1 години. Злегка остудити. 2. Розгорнути часник. Викласти часник, помідори і утворилася в процесі запікання рідина в блендер або кухонний комбайн, перемішати до отримання пюре. 3. Викласти суміш в середню каструлю і додати чебрець, червоний перець і бульйон, довести до кипіння, Зменшити вогонь і варити на повільному вогні 25 хвилин. Зняти з вогню і додати приправи за смаком. Розігріти духовку до 175 градусів. Помістити 4 миски або гуртки на деко, застелене фольгою. Заповнити миски супом. 4. Додати тертий лук в суп. Обсмажені скибочки хліба змастити з одного боку маслом, нарізати на шматочки і викласти маслом вгору в кожну миску. Посипати тертим на крупній тертці сиром зверху. 5. Випікати суп в духовці 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не почне шипіти. 6. Відразу ж подавати з сирними тостами. Суп можна приготувати заздалегідь за 1 день, зберігати в холодильнику і розігріти перед подачею.

Кількість порцій: 4