Огірки мариновані

Маринування продуктів відомо вже більше 6 тисяч років. На Русі перша згадка про тепло Інгредієнти:


  • огірки — За смаком
  • зелені — 15 Грам
  • горошини гіркого і запашного перцю — 2-3 Штук
  • гвоздики — 2-3 Штук
  • часнику — 1-2 зубчики
  • лаврових листа — 2 Штуки
  • води — 1 Літр (маринадною заливкою)
  • солі — 50 Грам (маринадною заливкою)
  • цукру — 25 Грам (маринадною заливкою)
  • 9% -ного оцту — 80-100 Грам (маринадною заливкою)

Інструкції

Маринування продуктів відомо вже більше 6 тисяч років. На Русі перша згадка про тепловій обробці огірків відноситься до 16 століття. Огірки — одні з найпопулярніших овочів для маринування. Маринад сприяє тривалому зберіганню огірків за рахунок придушення діяльності мікроорганізмів. Мариновані огірки збуджують апетит і підсилюють травлення. Приготування: Відсортувати огірки за розміром і добре промити. Обрізати кінчики. Викласти в банки гіркий і запашний перець, гвоздику, часник, лавровий лист. Викласти огірки шарами разом із зеленню. Ретельно прокип’ятити в каструлі 1 л води, сіль і цукор. Додати оцет відразу ж залити маринадом огірки в банках. Закрити банки прокип’яченими кришками. Стерилізувати літрові банки 8-10 хвилин, трилітрові — 18-20 хвилин. Коли колір вмісту банок стане оливковою, зняти їх з вогню, закатати і охолодити.

Кількість порцій: 10