Баклажани по-сицилійському

Баклажан чистимо, нарізаємо на скибочки товщиною 1 см. Нарізані баклажани обвалюють у м Інгредієнти:


  • Баклажани — 500 Грам
  • Борошно пшеничне — 20 Грам
  • Шпинат — 40 Грам
  • Салат зелений — 40 Грам
  • Помідори — 150 Грам
  • Перець мелений чорний — 1/4 чайної ложки
  • Майонез — 80 Грам
  • Оливкова олія — ​​60 мілілітрів
  • Цибуля зелена — 40 Грам
  • Петрушка — 30 Грам
  • Перець червоний солодкий — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Кріп — 10 Грам

Інструкції

Баклажан чистимо, нарізаємо на скибочки товщиною 1 см. Нарізані баклажани обвалюють у борошні й обсмажуємо в маслі. Обсмажені баклажани відкладаємо і переходимо до приготування начинки. Отже, начинка. Дрібно рубаємо зелений лук, шпинат, зелень петрушки, салат і перець. Помідор нарізаємо кубиками. Всю цю овочеву суміш обсмажуємо в маслі, солимо і перчимо. Власне, тепер найцікавіше. Кожен скибочку баклажана намазуємо соусом з майонезу і подрібненого часнику. Потім зверху намазуємо начинку з обсмажених в олії овочів. І, нарешті, зверху присипаємо свіжим кропом і петрушкою. Баклажани по-сицилійському готові :)

Кількість порцій: 8-10