Рогалики з маком

Перемішайте дріжджі, тепле молоко і цукор в мисці. У велику миску пересипте борошно, сіль Інгредієнти:

  • Сухі дріжджі — 7 Грам (Для тіста :)
  • Молоко — 175 мілілітрів
  • Борошно — 500 Грам
  • Масло — 170 Грам (розм’якшити)
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Цукрова пудра — 140 Грам (Для заповнення :)
  • Вода — 200 мілілітрів (гаряча)
  • Зерна маку — 250 Грам
  • Сушеної лимонно цедри — 1,5 чайної ложки
  • Екстракт ванілі — 0,5 чайної ложки
  • Яйце — 1 Штука (Для обмазки випічки)

Інструкції

Перемішайте дріжджі, тепле молоко і цукор в мисці. У велику миску пересипте борошно, сіль і масло, додайте дріжджову суміш. Руками або міксером перемішайте інгредієнти поки тісто не стане еластичним. Сформуйте кулю. Потім накрийте чистим рушником і дайте відпочити на протязі години або поки воно не підніметься в два рази. Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Залийте цукрову пудру гарячою водою. Помішуйте поки не розчиниться весь цукор. Потім додайте зерна маку, лимонну цедру і екстракт ванілі. Гарненько перемішайте і готово. Увімкніть духовку розігріватися (175 ° С) і підготуйте лист, застеливши його пергаментним папером. Перекладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і поділіть тісто на 4 рівні частини. Візьміть одну частину. І розкачайте в коло діаметром 25 см. Поріжте на 8 однакових частин. Покладіть 2 ч.л. на край трикутника. І скачайте рогалик, притисніть кінчики. Залиште підніматися рогалики протягом 10-15 хвилин. Перекладіть на деко і змастіть злегка збитим яйцем. Випікайте в перебігу 16 хвилин. Рогалики готові. Смачного.


Кількість порцій: 35