Холодець домашній

Простий рецепт холодцю домашнього: 1. Купуєте пару мотолижок (ніжок) — можна тільки свин Інгредієнти:


  • Мотолижкі — 200 Грам
  • Лук — 12 Грам
  • Морква — 14 Грам
  • Часник — 6 Грам
  • Сіль — 5 Грам
  • Спеція — 1 Грам
  • Гірчиця — 20 Грам
  • зелень — 3 Грамма
  • Хрін — 30 Грам

Інструкції

Простий рецепт холодцю домашнього: 1. Купуєте пару мотолижок (ніжок) — можна тільки свинячі, можна яловичий, краще яловичої та свинячої. Можна додати невеликий шматочок м’яса. 2. Промивайте продукти, можна розрубати, кладете у велику каструлю, заливаєте водою десь на 2 см. Вище м’яса. Даєте закипіти і ставите на дуже слабкий вогонь, під кришкою на 5 годин. 3. Після 5 годин на холодець, не знімаючи з вогню, додаєте сіль за смаком, цілу цибулину і моркву, корінь петрушки, 2-3 горошини чорного перцю, лавровий лист. Варіть ще годину. 4. Після варіння можна розбирати, коли холодець трохи охолоне. Зрізуєте всю м’якоть з ніг і м’яса дрібними шматочками, можна просто розминати виделкою. Складаєте все це в миску. 5. Чистіть часник — рубайте дрібно додаєте в мякость перемішуєте. Розкладає м’якоть рівним шаром за формами десь 1,5 см. Бульйон кип’ятіть, через марлю розливаєте весь по формах. Ось загалом і все. Такий холодець застигає завжди, ніякого желатину не вимагає.

Кількість порцій: 1