Курячий шашлик в паніровці з салатом

1. Приготувати курячий шашлик. Приготувати 24 шампура. Якщо ви використовуєте бамбукові па Інгредієнти:


  • бальзамічного оцту — 2/3 Чашки
  • меду — 1/3 Чашки
  • гірчиці — 2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 1/4 Чашки
  • курячих котлети — 24 Штук
  • приправи Дукка — 1 Стакан
  • сиру Пармезан — 1/4 склянки
  • Для салату: брюссельської капусти — 220 Грам
  • часник — 2 зубчики
  • несолоного вершкового масла — 1 1/2 Ст. ложки
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • кедрових горіхів — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. Приготувати курячий шашлик. Приготувати 24 шампура. Якщо ви використовуєте бамбукові палички, замочіть їх на 30 хвилин у воді перед використанням. Розігріти духовку до 175 градусів. Змішати бальзамічний оцет і мед в маленькій каструлі на середньому вогні. Варити, поки суміш не зменшиться майже наполовину, від 10 до 15 хвилин. Остудити. У невеликій мисці змішати гірчицю і оливкове масло, посолити, приправити меленим чорним перцем. Обваляти курку в гірчичною суміші. Змішати приправу Дукка і тертий сир в неглибокому посуді і ретельно перемішати. 2. Обваляти кожен шматочок курки в суміші. Нанизати курку на шампури. Викласти на деко і запікати до золотистого кольору, близько 25 до 30 хвилин. Подавати шашлик з медовим соусом. 3. Розрізати брюссельську капусту навпіл. Подрібнити часник. У сковороді розтопити 1 столову ложку вершкового масла в олії на помірному вогні, додати часник і смажити, помішуючи, до блідо-золотистого кольору. Викласти в миску. Зменшити вогонь до слабкого і додати капусту в один шар. Посипати кедровими горішками і додати сіль за смаком. Смажити капусту до появи хрусткої скоринки і золотистого кольору, близько 15 хвилин. Викласти капусту в миску, додати часник і залишилися 1/2 столової ложки вершкового масла в сковороду і тушкувати на помірному вогні, помішуючи, поки кедрові горіхи не стануть блідо-золотистого кольору, близько 1 хвилини. Викласти суміш на капусту і посипати меленим чорним перцем. Подавати курячий шашлик з салатом.

Кількість порцій: 2-3