Крепи з сливою, рікоттою і медом

1. Зробити млинчики. Розтопити і охолодити вершкове масло. У блендері змішати всі інгред Інгредієнти:


  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • молока — 1/2 Чашки
  • великих яєць — 2 Штуки
  • борошна — 1/2 Чашки
  • солі — 2 щіпки
  • мускатного горіха — 2-3 щіпок
  • меду — 2 Ст. ложки
  • слив — 450 Грам
  • вершкового масла — 1 Ст. ложка (сливи)
  • меду — 1 Ст. ложка (сливи)
  • меленої кориці — 1 Щіпка (сливи)
  • лимона, сік — 1/2 Штуки (сливи)
  • сиру Рікотта — 1 Стакан (додатково)
  • свіжого листя м’яти — 3 Ст. ложки (додатково)
  • підсмажені і подрібнені фісташки або мигдаль — За смаком (додатково)
  • мед — За смаком (при бажанні) додатково)

Інструкції

1. Зробити млинчики. Розтопити і охолодити вершкове масло. У блендері змішати всі інгредієнти для млинців. Накрити тісто поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину або до двох днів. 2. Розігріти в середню сковороду, змастити вершковим або рослинним маслом. Влити 1/4 склянки тесту в сковороду, похитуючи її, поки тісто рівномірно не покриє все дно сковороди. Готувати креп близько 2 хвилин до золотистого кольору знизу. Обережно перевернути і готувати на іншій стороні протягом 5-10 секунд. Викласти на блюдо, застелене паперовими рушниками. Повторити з рештою тестом. 3. Зробити начинку. Розрізати сливи на 4 (якщо маленькі) або 8 (якщо великі) скибочок. 4. Розтопити масло у великій сковороді на помірно сильному вогні. Додати сливи і смажити 2 хвилини, помішуючи. 5. Додати мед, корицю і смажити протягом 1 хвилини. Вичавити сік з половини лимона поверх слив і перекласти їх в миску. Накрити миску. 6. Викласти креп на тарілку. Викласти пару ложок рікотти в центр. 7. Додати 1-2 ложки теплих слив. Посипати корицею і м’ятою за бажанням. Полити медом, якщо це необхідно. З’єднати боку крепу один над одним, щоб вони злегка перетиналися. Посипати підсмаженими горіхами і м’ятою при бажанні. Млинці можуть зберігатися в холодильнику протягом двох днів.

Кількість порцій: 8