Жженка

чорнослив, фініки і родзинки вимити, укласти в миску, залити крутим окропом і залишити на 10 Інгридиєнти:


  • кускового цукру — 2 Кілограма
  • рому — 0,5 Литра
  • коньяку — 1 Стакан
  • фініків без кісточок — 300 Грам
  • чорносливу без кісточок — 300 Грам
  • родзинок без кісточок — 200 Грам
  • цукатів — 600 Грам
  • свіжого або консервованого ананаса — 200 Грам
  • гарячого міцного чаю — 1 Літр
  • червоного сухого вина — 2 Литра
  • апельсина — 2 Штуки
  • бутонів гвоздики — 8 Штук
  • горошини запашного перцю — 4 Штуки
  • палички кориці — 2 Штуки

Інструкції

чорнослив, фініки і родзинки вимити, укласти в миску, залити крутим окропом і залишити на 10 хв. потім перекласти фрукти на друшляк. Фініки, цукати, чорнослив і ананаси порізати невеликими шматочками. Укласти всі фрукти у велику каструлю. Апельсини порізати кружальцями, в один гурток увіткнути бутони гвоздики. перекласти в невелику каструлю, додати духмяний перець і корицю. Залити півсклянки води і довести до кипіння. Закрити кришкою і залишити на 15 хв. Вино нагріти, не доводячи до кипіння. Залити цитрусовий відвар зі спеціями, прогрівати ще 2 хв. Прибрати глінтвейн з вогню Цукор просочити коньяком і ромом. На каструлю з фруктами поставити решітку. Зверху помістити просочений алкоголем цукор, підпалити і дати повністю прогоріти. Заварити міцний чай. Процідити і влити в каструлю з фруктами, туди ж еаліть глінтвейн. Добре перемішати і разом з фруктами розлити по склянках.

Кількість порцій: 12