Салат з оселедцем

Нове уявлення оселедця Якщо вам набридло до кожного свята возитися з традиційною «оселедець під шубою», а й відмовитися від цієї смачної рибки ви не можете, то приготуйте абсолютно новий салат, складений із, здавалося б, зовсім несумісних між собою продуктів. Смак цього салату дуже ніжний, з неяскраво вираженим оселедцевим смаком, і від того незвичайний. Приготуйте салат з оселедцем обов’язково хоча б заради того, щоб ваші гості в подиві піднімали брови і випитували у вас, що ж ви в нього поклали. Для салату потрібно брати справжню, цілу рибу і обробити її, відокремивши від шкури і кісток. Звичайно, з готовим філе оселедця з красивою баночки метушні менше, але смак вашого страви буде зовсім не таким, яким повинен бути. Ще один основний інгредієнт салату — яйця, але не курячі, а перепелині. У багатьох країнах вони набагато популярніші, ніж курячі, і не вважаються таким делікатесом, як у нас. В Японії, наприклад, їх продають не тільки в продуктових магазинах, але навіть у кіосках, які торгують газетами, а в школах перепелиними яйцями годують учнів перед початком занять.

Нове уявлення оселедця Якщо вам набридло до кожного свята возитися з традиційною «оселедець під шубою», а й відмовитися від цієї смачної рибки ви не можете, то приготуйте абсолютно новий салат, складений із, здавалося б, зовсім несумісних між собою продуктів. Смак цього салату дуже ніжний, з неяскраво вираженим оселедцевим смаком, і від того незвичайний. Приготуйте салат з оселедцем обов’язково хоча б заради того, щоб ваші гості в подиві піднімали брови і випитували у вас, що ж ви в нього поклали. Для салату потрібно брати справжню, цілу рибу і обробити її, відокремивши від шкури і кісток. Звичайно, з готовим філе оселедця з красивою баночки метушні менше, але смак вашого страви буде зовсім не таким, яким повинен бути. Ще один основний інгредієнт салату — яйця, але не курячі, а перепелині. У багатьох країнах вони набагато популярніші, ніж курячі, і не вважаються таким делікатесом, як у нас. В Японії, наприклад, їх продають не тільки в продуктових магазинах, але навіть у кіосках, які торгують газетами, а в школах перепелиними яйцями годують учнів перед початком занять.


Інгредієнти:

  • Оселедець солона 1 шт.
  • Салат зелений 1 пучок
  • Лук зелений 1 пучок
  • Яйця перепелині 10 шт.
  • Сир Пармезан 50 г
  • Олія соняшникова рафінована 4 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для салату візьмемо — оселедець, перепелині яйця, пармезан, листя салату, зелену цибулю і спеції.
  • Крок 2 Пучок салату помити, листя просушити і порізати.
  • Крок 3 Помити і дрібно порізати пучок зеленої цибулі.
  • Крок 4 Пармезан потерти на дрібній тертці.
  • Крок 5 Філе оселедця порізати на невеликі шматочки. Перепелині яйця попередньо відварити круто (5 хвилин з моменту закипання) і порізати на половинки.
  • Крок 6 Для приготування заправки салату необхідно змішати 3-4 столових ложки соняшникової олії, сік половини лимона, щіпку солі і чорного меленого перцю.
  • Крок 7 З’єднати всі продукти, полити заправкою і акуратно перемішати.