Рецепт французького цибулевого супу

1. Почистити цибулини і порізати їх дрібними шматочками. Важливо, щоб лук був дуже дрібно н Інгредієнти:


  • Цибуля — 4 Штуки
  • Маргарин або вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Яловичий бульйон — 850 мілілітрів
  • Біле вино — 120 мілілітрів
  • Кмин — 1 Ст. ложка
  • Часник — 1 Зубчик
  • Багет — 1 Штука
  • Сир Грієр або моцарелла — 10 Ст. ложок
  • Перець і Сіль — — За смаком

Інструкції

1. Почистити цибулини і порізати їх дрібними шматочками. Важливо, щоб лук був дуже дрібно нарізаний. Це займе приблизно 10 хвилин. 2. Покласти цибулю в сковорідку, додати вершкове масло або маргарин і поставити на середній вогонь. Повертати цибулю кожну хвилину, щоб він рівномірно приготувався. Готувати до тих пір, поки цибуля не стане коричневого кольору. 3. Перемістити лук зі сковорідці у велику каструлю, додати всі інгредієнти, крім хліба і сиру. Готувати на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Цибуля повинен бути м’яким, але не розвалюватися на частини. 4. Поки суп готується, поставити глибокі тарілки, в яких Ви будете подавати суп в духовку, щоб вони нагрілися. Порізати багет на шматочки і поставити їх на гриль, щоб вони злегка зарум’янилися. Намазати сиром Грієр або моцарелою. 5. Перед тим, як подати суп на стіл, покладіть хліб із сиром на гриль, щоб сир розтопився і зарум’яниться. Подати хліб разом з супом.

Кількість порцій: 4