Піца «П’ять сирів»

Сирна піца — одна з найулюбленіших в нашій сім’ї. Поєднання п’яти смачних популярних сирів — дор блю з блакитною пліснявою, брі з м’якою білою скоринкою цвілі, благородного пармезану, англійської Чеддер і вершкового російського напівтверді сиру — робить піцу дуже ароматною, ніжною, насиченою багатогранними смаковими сирними відтінками. До речі, сирну піцу можна готувати двома способами — без соусу, просто поливаючи тісто оливковою олією, і з томатним соусом (цей варіант мені подобається більше). Любителі сирів по достоїнству оцінять цю піцу!


Сирна піца — одна з найулюбленіших в нашій сім’ї. Поєднання п’яти смачних популярних сирів — дор блю з блакитною пліснявою, брі з м’якою білою скоринкою цвілі, благородного пармезану, англійської Чеддер і вершкового російського напівтверді сиру — робить піцу дуже ароматною, ніжною, насиченою багатогранними смаковими сирними відтінками. До речі, сирну піцу можна готувати двома способами — без соусу, просто поливаючи тісто оливковою олією, і з томатним соусом (цей варіант мені подобається більше). Любителі сирів по достоїнству оцінять цю піцу!

Інгредієнти:

  • Дріжджі свіжі 8 г
  • Сіль 1.5 щіпка
  • Вода кип’ячена 60 мл
  • Борошно пшеничне 125 г
  • Олія маслинова 0.25 ст. л.
  • Цукор 0.5 ч. Л.
  • Сіль 0.3 ч. Л.
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Базилік сухий 0.3 ч. Л.
  • Часник 1 зубчик
  • Помідори 3 шт.
  • Олія маслинова 0.5 ст. л.
  • Сир Пармезан 40 г
  • Сир Дор Блю 35 г
  • Сир Брі 30 г
  • Сир Російський 120 г
  • Сир Чеддер 120 г
  • Перець чорний мелений 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування піци «П’ять сирів» нам знадобиться дріжджове тісто для піци, томатний соус, оливкова олія, чорний мелений перець, сир брі, сир дор блю, сир чеддер, сир пармезан, сир російський.
  • Крок 2 Приготувати заздалегідь тісто для піци.
  • Крок 3 Для пріготовлнеія томатного соусу нам знадобиться сухий базилік, свіжі помідори, олія оливкова, часник, сіль і цукор.
  • Крок 4 С помідор знімаємо шкірку, попередньо вирізавши плодоніжки. Якщо шкірка знімається погано, то потрібно обдати їх окропом! Зубчик часнику чистимо і розчавлює.
  • Крок 5 Помідори нарізаємо на скибочки і пюріруем в чаші блендера.
  • Крок 6 На сковороду наливаємо оливкова олія, ставимо на вогонь, коли масло досить нагріється — кидаємо в нього часник на пару секунд, зтем вливаємо томатне пюре, додаємо сіль, цукор, сухий базилік і випаровуємо на середньому вогні.
  • Крок 7 Соус повинен бути середньої густини. Даємо соусу повністю охолонути, ще раз збиваємо в блендері (разом з часником) і можна приступати до приготування піци.
  • Крок 8 Підготовляємо сири — брі нарізаємо по можливості тонкими пластинками, дор блю кубиками, чеддер великими пластинами (щоб сир не приставав до ножа, потрібно періодично змочувати його водою і витирати насухо рушником), російський сир натираємо на крупній тертці, а пармезан — на дрібній .
  • Крок 9 Тісто розтягуємо в пласт діаметром 24-26 см.
  • Крок 10 Щедро змащуємо тісто остиглим томатним соусом.
  • Крок 11 Викладаємо спочатку сир брі.
  • Крок 12 Між пластинками брі розкладаємо кубики дор блю.
  • Крок 13 Посипаємо половиною порції пармезану.
  • Крок 14 Викладаємо чеддер по всій площі піци.
  • Крок 15 Викладаємо весь натертий російський сир.
  • Крок 16 Потім посипаємо пармезаном. Останній штрих — посипаємо піцу чорним свіжомеленим перцем.
  • Крок 17 Запікаємо при 200 ° C 15 хвилин (я запікала в режимі нагрівач + вентиляційний нагрів). Подаємо в гарячому вигляді, злегка окропивши оливковою олією. Дуже, дуже смачно!