Зелені щи

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати картоплю в киплячий м’ясний Інгредієнти:


  • яловичий бульйон — 2 Литра
  • щавель — 600 Грам
  • ріпчаста цибуля — 100 Грам
  • вершки (20-22%) — 80 мілілітрів
  • чорний мелений перець — 1/4 чайної ложки
  • картопля — 200 Грам
  • морква — 150 Грам
  • рослинне масло — 20 мілілітрів
  • сіль — 1/4 чайної ложки
  • яйця — 2 Штуки

Інструкції

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Додати картоплю в киплячий м’ясний бульйон. 2. Очистити і дрібно нарізати моркву і ріпчасту цибулю. Щавель вимити під холодною водою і нарізати на смужки. 3. Додати в сковороду олію, моркву і цибулю, обсмажити овочі, після чого додати їх у каструлю. 4. Злегка збити яйця в мисці. Влити вершки і невелику кількість бульйону, перемішати. Додати сіль і чорний перець за смаком. 5. Коли картопля стане м’яким, додати в бульйон щавель. Поступово тонкою цівкою влити вершково-яєчну суміш. Вимкнути вогонь і злегка остудити щі. Розлити і по тарілках, додавши в кожну шматок яловичини і ложку сметани. При бажанні щі можна прикрасити розрізаним на 4 частини вареним яйцем.

Кількість порцій: 6