Дієтичний шашлик

Дієтичний шашлик — це не міф, а реальність, причому дуже смачна. Проте є одне «н Інгредієнти:


  • М’ясо — 2 Кілограма
  • Кріп свіжий — 50 Грам
  • Петрушка свіжа — 50 Грам
  • Кефір або йогурт — 500 мілілітрів
  • Сіль за смаком
  • Базилік свіжий — За смаком (За бажанням)
  • Часник — За смаком (За бажанням)
  • Спеції — За смаком

Інструкції

Дієтичний шашлик — це не міф, а реальність, причому дуже смачна. Проте є одне «але» — для дієтичного шашлику підійде не всяке м’ясо і не всякий маринад. Для такого шашлику найкраще використовувати курку, кролика або пісну яловичину (а ще краще — телятину), а в якості основи для маринаду взяти кефір або йогурт. Втім, не будемо втрачати час на зайві пояснення — в рецепті все детально описано;) Отже, як приготувати дієтичний шашлик: 1. М’ясо промиваємо, позбавляємо від плівок, осколків кісток, шкіри — загалом, готуємо його. Після цього ріжемо порційними шматками. 2. Зелень петрушки і кропу миємо і дрібно ріжемо. Якщо любите базилік — додайте і його. 3. У каструлі або мисці змішуємо кефір (або натуральний йогурт), зелень, сіль і ті спеції, які дозволяє вживати ваше здоров’я. Можна пропустити через прес пару часточок часнику. 4. Закладаємо м’ясо в маринад, перемішуємо і прибираємо в холод на 2-3 години. 5. Дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб мяско встигло трохи зігрітися. Нанизуємо шматочки на шампури. 6. А ось тут починається найцікавіше — кожен шампур обертаємо в харчову фольгу. І — на вугілля! М’ясо запечеться у власному соку, але при цьому просочиться легким ароматом диму і трав. Якщо ж за п’ять хвилин до готовності фольгу зняти і м’ясо трохи потримати над відкритим жаром, воно схопиться тонкої золотистою скоринкою … Це просто смакота! ;) Ось і все — тепер ви знаєте, як приготувати дієтичний шашлик. За цим рецептом можна готувати не тільки м’ясо, а й рибу, овочі, гриби. Вони вийдуть набагато соковитіше і куди корисніше, ніж традиційні шашлики. Смачного і міцного здоров’я! ;)

Кількість порцій: 8