Сирники «Фруктова змія»

Базові інгредієнти. Розминаємо сир з мисці виделкою. У блендері подрібнювати сир НЕ Інгредієнти:

  • Сир — 1 Кілограм
  • Яйця курячі — 2 Штуки (великі)
  • Борошно — 3,5 склянки (3 склянки — в тісто, півсклянки — для ліплення)
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Цукор — 7 чайних ложок
  • Топлене масло — — За смаком (для смаження)
  • Банан — 3 Штуки
  • Полуниця — 15 Штук
  • Шоколадні краплі — — За смаком (для прикраси)
  • Петрушка або селера — — За смаком (для прикраси)

Інструкції

Базові інгредієнти. Розминаємо сир з мисці виделкою. У блендері подрібнювати сир не раджу, так як тісто для ліплення змійок необхідно досить густе. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром і дрібкою солі. Виливаємо збиті яйця в розім’яту сир і гарненько перемішуємо. Додаємо 2-3 склянки борошна, перемішуємо до консистенції тіста, яке не падає з вилки. Посипаємо стіл борошном і починаємо ліпити змійок. Ліпимо з розрахунку приблизно одна столова ложка з гіркою тесту на одну змійку. Намагайтеся не робити їх занадто довгими або тонкими, так як перевертати на сковорідці буде складно. Робіть побільше «вигинів тіла», можна скрутити в колечко, таких змійок дуже легко перевертати і зручно потім їсти, але більш симпатично виглядають повзуть змійки. Хвіст в кінці трохи звужуємо, а в тому місці, де буде кріпитися голова, товщають. Розігріваємо сковороду і на помірному вогні обсмажуємо змійок, виявляючи чудеса акробатики при перевертанні. Використовуйте 2 лопатки: одну велику як основну і вузьку довгу для підстраховки. Не кладіть змійок занадто щільно на сковороду, інакше не буде місця для перевертання. Поки змійки смажаться, нарізаємо дуже тонкими скибочками полуницю і банан. Чим тонше будуть скибочки, тим рівніше «луска» лягатиме і краще триматися. Залишаємо маленькі ягоди полуниці і попки бананів — з них ми будемо робити голови змійок. Знімаємо сирники зі сковорідки і акуратно, щоб не відірвати хвости, кладемо на тарілку. Починаючи з хвоста, викладаємо «луску» з бананів і полуниці. На сирниках повинна вийти ось така красива змія з фруктів. З цілісних ягід полуниці і Попок банана робимо голову, кріпимо її до тіла за допомогою зубочистки, встромляємо мову з петрушки / селери і викладаємо оченята шоколадними краплями. Аналогічним способом викладаємо змійки з фруктів на решту сирники. Не бійтеся проявляти власну фантазію — це тільки вітається;) Ось і все — сирники «Фруктова змія» готові. Смачного! ;)


Кількість порцій: 6