Печінкові рулетики

Насамперед необхідно ретельно промити і очистити від плівок телячу печінку. Яловичу Інгредієнти:


  • Печінка теляча — 600 Грам
  • Яйце куряче — 2 Штуки
  • Борошно пшеничне — 1/2 склянки
  • Сіль за смаком
  • Перець духмяний мелений — — За смаком
  • Цибуля ріпчаста — 2 Штуки
  • Печериці — 300 Грам
  • Морква по-корейськи — 200 Грам
  • Олія — ​​40 мілілітрів

Інструкції

Насамперед необхідно ретельно промити і очистити від плівок телячу печінку. Яловичу печінку дрібно нарізаємо і пропускаємо через м’ясорубку. Змішуємо подрібнену печінку з яйцями, борошном, сіллю і перцем, гарненько перемішуємо до однорідності. Має вийти досить густе тісто. У сковороді з рослинним маслом з отриманого тесту обсмажуємо тонкі печінкові млинці. Кладемо в сковороду півкільцями нарізану цибулю, обсмажуємо 2-3 хвилини, потім додаємо в сковороду пластинками нарізані шампіньйони. Обсмажуємо до готовності грибів. Беремо млинець, рівномірно розподіляємо по ньому морква по-корейськи. Зверху викладаємо трошки грибної начинки. Загортаємо млинчики в рулети. Потім обертаємо рулети харчовою плівкою і відправляємо в холодильник хоча б на півгодини, щоб рулет стримався. Потім залишається лише нарізати готовий рулет на невеликі рулетики і скріпити їх шпажкою. Смачного! :)

Кількість порцій: 4-6