Домашня печінкова ковбаса

Паштет зі свинячої печінки Купівельна магазинна ковбаса, безсумнівно, багато в чому поступається продуктам домашнього приготування! Така ковбаса має насичений печінковий смак, виходить товстої, і легко ріжеться на рівні шматочки, тому відмінно підійде для приготування бутербродів. У печінковий фарш можна при бажанні додавати нарізаний дрібними кубиками солодкий перець, відварений рис, експерементіруя зі смаком! Також таку ковбасу можна готувати в свинячих кишках.


Паштет зі свинячої печінки Купівельна магазинна ковбаса, безсумнівно, багато в чому поступається продуктам домашнього приготування! Така ковбаса має насичений печінковий смак, виходить товстої, і легко ріжеться на рівні шматочки, тому відмінно підійде для приготування бутербродів. У печінковий фарш можна при бажанні додавати нарізаний дрібними кубиками солодкий перець, відварений рис, експерементіруя зі смаком! Також таку ковбасу можна готувати в свинячих кишках.

Інгредієнти:

  • Свиняча печінка 1000 г
  • Сало свіже 150 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Крупа манна 6 ст. л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування домашньої печінкової ковбаси нам знадобиться свиняча печінка, сало, цибуля, курячі яйця, манна крупа, сіль, чорний перець і додатково харчова плівка (або поліетиленові пакети) і нитки.
  • Крок 2 Печінка добре помити під проточною водою і Нарзан кубиками.
  • Крок 3 Перекрутити печінку і ріпчасту цибулю через м’ясорубку.
  • Крок 4 Сало нарізати дрібними кубиками.
  • Крок 5 У печінково-цибулевий фарш додати сало, вбити 2 яйця. Перемішати.
  • Крок 6 Всипати манну крупу, посолити і поперчити фарш за смаком. Ретельно перемішати.
  • Крок 7 Викласти в поліетиленові пакети, пов’язати з двох сторін нитками, щільно утрамбовуючи фарш, щоб вийшло два печінкових «валика».
  • Крок 8 Відварювати ковбасу в киплячій воді близько 45-50 хвилин, періодично перевертаючи, щоб ковбаса проварюють з усіх боків. Подавати до столу, коли ковбаса повністю охолоне.