Торт Стьопка-розплітання

Ріжемо маргарин на дрібні шматочки і додаємо його в борошно. Розтираємо все руками до образо Інгредієнти:


  • маргарин — 250 Грам
  • борошно — 320 Грам
  • вода — 125 мілілітрів
  • лимонна кислота — 1 Щіпка
  • сіль — 1/4 чайної ложки
  • молоко згущене — 400 Грам
  • масло вершкове — 200 Грам
  • горіхи рубані — 200 Грам

Інструкції

Ріжемо маргарин на дрібні шматочки і додаємо його в борошно. Розтираємо все руками до утворення дрібної крихти. Потім додаємо воду з розчиненою лимонною кислотою і сіллю. Замішуємо тісто. Формуємо тісто у вигляді джгута діаметром 5-6 см і розрізаємо на 8 частин. Кладемо шматочки тіста в холодильник на 1 годину, загорнувши в пергаментний папір. Охолоджені пласти тіста розкочуємо до товщини 0,3-0,5 см і випікаємо при температурі 200 градусів. Потім красиво обрізаємо їх і знову охолоджуємо їх при кімнатній температурі. Для крему беремо вершкове масло і витримуємо його при кімнатній температурі до м’якого стану. Потім збиваємо його, поступово додаючи згущене молоко. Повинна вийти пишна маса. Дрібно рубаємо горіхи і додаємо їх в крем. Обрізки від коржів подрібнюємо в крихту і з’єднуємо з горіхами. Коржі з’єднуємо тонкими шарами крему, укладаючи не дуже обережно один на інший. Верхній корж також змащуємо кремом і посипаємо сумішшю горіхів і крихти, а потім — цукровою пудрою. Залишаємо тортик на 2 години в холодному місці для просочення і … подаємо на стіл. Смачного!

Кількість порцій: 6