Сирний суп

Курячий суп з плавленим сирком Суп — універсальне і поживну страву, а правильно приготований суп — велике мистецтво, яке потребує особливої ​​уваги та часу. Технологія приготування супів вкрай варіативна, однак є загальні принципи приготування практично всіх гарячих супів. Так, кожен продукт не повинен втратити повністю свій смак, разом з тим кожен компонент має бути доварити і вписатися в загальну композицію. А ось солити суп треба тільки в кінці приготування, але не в самому, а так, щоб компоненти супу встигли увібрати в себе достатню кількість солі. Насправді, нічого складного за умови, що готувати суп ви будете із задоволенням. До того ж, будь-який рецепт можна адаптувати під свій смак, додаючи в рецепт улюблені інгредієнти. До появи народного продукту — плавлених сирків — кулінарам справжній сирний суп був недоступний. У 1911 році був винайдений спосіб зниження температури плавлення сиру, одночасно оберігає сир від розшарування при тривалому нагріванні. На світ з’явилися предки «Дружби», «Хвилі» і «Бурштину». Після їх «народження» чиюсь голову і відвідала думка «розвести» плавлений сирок в рідині. Ось і виходить, що наш суп — це продукт високотехнологічного XX століття.


Курячий суп з плавленим сирком Суп — універсальне і поживну страву, а правильно приготований суп — велике мистецтво, яке потребує особливої ​​уваги та часу. Технологія приготування супів вкрай варіативна, однак є загальні принципи приготування практично всіх гарячих супів. Так, кожен продукт не повинен втратити повністю свій смак, разом з тим кожен компонент має бути доварити і вписатися в загальну композицію. А ось солити суп треба тільки в кінці приготування, але не в самому, а так, щоб компоненти супу встигли увібрати в себе достатню кількість солі. Насправді, нічого складного за умови, що готувати суп ви будете із задоволенням. До того ж, будь-який рецепт можна адаптувати під свій смак, додаючи в рецепт улюблені інгредієнти. До появи народного продукту — плавлених сирків — кулінарам справжній сирний суп був недоступний. У 1911 році був винайдений спосіб зниження температури плавлення сиру, одночасно оберігає сир від розшарування при тривалому нагріванні. На світ з’явилися предки «Дружби», «Хвилі» і «Бурштину». Після їх «народження» чиюсь голову і відвідала думка «розвести» плавлений сирок в рідині. Ось і виходить, що наш суп — це продукт високотехнологічного XX століття.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 300 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Петрушка корінь 100 г
  • Морква 1 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Сир плавлений 400 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Вермішель дрібна 4 ст. л.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Базилік сухий 1 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 1 ст. л.
  • Вода 4 л

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування сирного супу вам знадобляться: великий ріпчасту цибулю та моркву, невеликого розміру корінь петрушки, три середніх картоплі, куряче філе, плавлений сир, вершкове масло і спеції.
  • Крок 2 Підготуйте цибулю, моркву і корінь петрушки.
  • Крок 3 Основа цього супу — овочевий бульйон. Для цього доведіть воду до кипіння, додайте в каструлю овочі і варіть 30 хвилин на слабкому вогні.
  • Крок 4 Через пів години додайте в бульйон крупно нарізану картоплю.
  • Крок 5 Варіть ще 20 хвилин.
  • Крок 6 Дрібно наріжте філе курки.
  • Крок 7 Вийміть всі овочі і додайте в бульйон філе. Цибулю, моркву і корінь петрушки вам більше не знадобиться. Картопля перекладіть в глибокий посуд.
  • Крок 8 У бульйон додайте подрібнений сухий базилік, лавровий лист, мелений перець і сіль.
  • Крок 9 Картопля треба злегка потовкти, але не до стану пюре.
  • Крок 10 Коли куряче філе буде готово — додайте товчений картопля.
  • Крок 11 На розігріту сковороду висипте вермішель. Масло додавати не потрібно.
  • Крок 12 Обсмажте до золотистого кольору. Такий спосіб додасть пікантності будь-якому світлого супу.
  • Крок 13 Натріть плавлений сир на крупну тёрку.Чтоби сир легше було натирати — потримайте його хвилин 10 в морозильній камері.
  • Крок 14 Невеликими порціями додайте сир в каструлю, постійно перемішуючи.
  • Крок 15 Коли сир повністю розчиниться — додайте вермішель і варіть одну хвилину.
  • Крок 16 Після чого зніміть суп з вогню, додайте шматочок вершкового масла і накрийте кришкою, щоб він настоявся.