Повітряний кекс з коньяком

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Про Інгредієнти:


  • вершкове масло — 240 Грам (кімнатної температури)
  • борошно — 200 Грам
  • розпушувач — 0,5 чайної ложки
  • сіль — 0,5 чайної ложки
  • яйця — 4 Штуки (великих)
  • цукор — 1 Стакан (використовується частинами)
  • коньяк — 1 ст. ложка
  • лимонна цедра терта — 1,5 чайної ложки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Просіяти борошно на вощений папір, а потім додати розпушувач і дрібку солі. Просіяти суміш ще два рази. Пересипати в миску. 2. Розділити яйця на білки і жовтки. За допомогою електричного міксера збити яєчні білки в мисці в густу піну, а потім поступово додати 1/2 чашки (100 г) цукру, приблизно по дві столові ложки за один раз. В окремій мисці збити міксером вершкове масло до крему. Додати решту 6 столових ложок цукру і збити. В іншій мисці збити жовтки до лимонного кольору, а потім додати коньяк і лимонну цедру. Поступово додати просіяне борошно в жовткову суміш. Поступово додати збиті яєчні білки і акуратно перемішати, поки тісто не стане однорідним. 3. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати в духовці від 35 до 45 хвилин. 4. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім витягти з форми і дати охолонути повністю.

Кількість порцій: 8-10