1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Про Інгредієнти:
- вершкове масло — 240 Грам (кімнатної температури)
- борошно — 200 Грам
- розпушувач — 0,5 чайної ложки
- сіль — 0,5 чайної ложки
- яйця — 4 Штуки (великих)
- цукор — 1 Стакан (використовується частинами)
- коньяк — 1 ст. ложка
- лимонна цедра терта — 1,5 чайної ложки
Інструкції
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом і посипати борошном форму для кексу. Просіяти борошно на вощений папір, а потім додати розпушувач і дрібку солі. Просіяти суміш ще два рази. Пересипати в миску. 2. Розділити яйця на білки і жовтки. За допомогою електричного міксера збити яєчні білки в мисці в густу піну, а потім поступово додати 1/2 чашки (100 г) цукру, приблизно по дві столові ложки за один раз. В окремій мисці збити міксером вершкове масло до крему. Додати решту 6 столових ложок цукру і збити. В іншій мисці збити жовтки до лимонного кольору, а потім додати коньяк і лимонну цедру. Поступово додати просіяне борошно в жовткову суміш. Поступово додати збиті яєчні білки і акуратно перемішати, поки тісто не стане однорідним. 3. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати в духовці від 35 до 45 хвилин. 4. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім витягти з форми і дати охолонути повністю.
Кількість порцій: 8-10
