Перевернутий вишневий пиріг

1. Нагріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Очистити вишні від кісточок. Смішать Інгредієнти:


  • несолоного вершкового масла — 3/4 Чашки
  • темно-коричневого цукру — 1/4 склянки
  • бальзамічного оцту — 2 чайні ложки
  • вишні чи черешні — 3 Чашки
  • борошна — 1 1/4 Чашки
  • жовтої кукурудзяної муки — 1/4 склянки
  • розпушувача — 2 чайні ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • цукру — 1 Стакан
  • яйця — 2 Штуки
  • ванільного екстракту — 3/4 чайної ложки
  • цільного молока — 1/2 Чашки
  • винного каменю — 1/4 чайної ложки

Інструкції

1. Нагріти духовку до 175 градусів зі стійкою в центрі. Очистити вишні від кісточок. Змішати 1/4 чашки вершкового масла з коричневим цукром і оцтом бальзамічним в глибокій сковороді. Готувати на середньому вогні, поки масло не розтане і цукор не розчиниться, близько 2 хвилин. Збільшити вогонь до високого, додати вишню і довести до кипіння. Зняти з вогню. 2. Змішати в середній мисці борошно, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. Використовуючи електричний міксер, збити 1/2 чашки вершкового масла у великій мисці. Додати цукор, збивати близько 3 хвилин. Додати яєчні жовтки і ванільний екстракт, збити. Додати борошняну суміш поперемінно з молоком, в 2 заходу. В окремій мисці збити білки в піну. Додати винний камінь і збити. За допомогою гумового шпателя додати 1/4 білків в тісто, перемішати. Поступово додати решту білки. 3. Викласти тісто на вишні в сковороді, розрівняти шпателем. Випікати пиріг до золотистого кольору, близько 45 хвилин. Дати охолонути в сковороді 5 хвилин. 4. Перевернути пиріг на велику блюдо сервіровки начинкою вгору. Дати повністю охолонути принаймні 45 хвилин. Розрізати торт на скибочки і подавати злегка теплим або кімнатної температури.

Кількість порцій: 8