Готуємо незвичайний салат «Ніжність»

Готуємо смачний і оригінальний салат Ніжність. Ви напевно чули про салат «Ніжність», але якщо інша людина розповість вам, що в нього входить, ви можете сильно здивуватися. Справа в тому, що варіантів цієї страви існує так багато, що недовго і загубитися.


Сьогодні ми розповімо про загальні принципи приготування і варіантах поєднання продуктів.

Що спільного?

  • Всі варіанти салату заправляються майонезом або його сумішшю зі сметаною
  • У більшості випадків блюдо викладається шарами, і лише в окремих випадках перемішуються
  • Основні інгредієнти не змінюються і лише доповнюються в різних варіантах салату. Вам обов’язково знадобляться м’ясо, сир, огірки, крабові палички, кукурудза, яйця, чорнослив і буряк.
  • Традиційно салат подають у скляних креманках, рідше — в глибоких келихах
  • Компоненти теж подрібнюються приблизно однаково: кубики або соломка одного розміру
  • У більшості випадків м’ясо і овочі для салату відварюють, рідше — смажать


Кілька рецептів салату «Ніжність»

З куркою і чорносливом

На перший погляд може здатися, що цей рецепт нічим не відрізняється від самого поширеного. Але відмінність в тому, що куряче м’ясо не відварюють, а смажать.

Для приготування вам знадобиться:

  • смажене куряче м’ясо — 250 г
  • яйця — 6 шт.
  • чорнослив — 200 г
  • свіжі огірки — 400 г
  • горіхи — 60 г
  • майонез — 1 маленька пачка
  • кріп або зелену цибулю
  • сіль і перець

Послідовність дій:

  1. Чорнослив запарюємо окропом, виймаємо кісточку, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
  2. Філе курки трохи присаливаем і обсмажуємо на сковороді до готовності. Коли воно трохи охолоне, нарізаємо не дуже великою соломкою.
  3. Горіхи подрібнюємо в ступці або блендері.
  4. Яйця відварюємо і очищаємо від шкаралупи. Білок потрібно дрібно порізати, а жовток залишити для прикраси.
  5. Огірки можна очистити від шкірки, якщо це необхідно, і нарізати дрібною соломкою.
  6. Приступаємо до викладки салату. Краще сервірувати його в глибокій прозорою тарілочці, можна використовувати порційні креманки. Спочатку викладаємо огірки, потім курку, чорнослив і білок і завершальним шаром стануть волоські горіхи. Обов’язково покривайте всі верстви майонезній сіточкою, щоб страва була більш соковитим.
  7. Зверху теж змащуємо майонезом і прикрашаємо подрібненим кропом і зеленою цибулею, жовтком і ядрами горіхів.

Другий варіант: «Яловичина з печерицями»

Ми наведемо рецепт з кількістю продуктів, розрахованих на чотири порції. Звичайно, ви можете подати салат на загальному блюді, але краще, якщо у кожного гостя буде своя індивідуальна тарілочка.

Інгредієнти:

  • варена телятина або м’яка яловичина — 200 г
  • кисло-солодкі яблука — 3 шт.
  • кукурудза — 50 г
  • печериці — 100 г
  • майонез
  • зелень, помідори черрі і кілька часточок лимона для прикраси

Як правильно готувати?

  1. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо соломкою і відразу ж скроплюємо лимонним соком, інакше фрукти потемніють і втратять свій привабливий зовнішній вигляд.
  2. Телятину відварюємо, охолоджуємо і теж подрібнюємо соломкою.
  3. Дрібні печериці ріжемо навпіл, більші — на кілька брусків.
  4. В окремій тарілці перемішайте половину м’яса та грибів з яблуком і кукурудзою. Приправте все це майонезом і при необхідності посоліть і поперчіть.
  5. Візьміть плоске блюдо і на його дно викладіть залишилися гриби. Рівномірно покрийте їх листям салату, а на них викладіть заправлені інгредієнти. Зверху викладіть м’ясо, що залишилося і прикрасьте помідорами і зеленню.

Для різноманітності можете взяти за основу відварений рис і крабові палички. Деякі використовують в’ялені помідори, щоб надати салату «Ніжність» незвичайний пряний смак.