Щи з капусти

Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів години Інгредієнти:

  • Куряче філе — 300 Грам
  • Капуста — 400 Грам
  • Картопля — 3 Штуки
  • Морква — 1-2 Штук
  • Корінь селери — 100 Грам
  • Цибуля — 1-2 Штук (невеликих)
  • Помідори — 1-2 Штук (невеликих)
  • Рослинна олія — ​​1-2 ст. ложок
  • Вершкове масло — 20 Грам
  • Сіль — 1 Ст. ложка (за смаком)
  • Перець мелений — 1-2 щіпок
  • Вода — 2-2,5 Литра

Інструкції

Філе моєму, кладемо в каструлю і заливаємо водою. Ставимо варити бульйон приблизно на пів години. Коли він закипить — знімемо піну. Поки вариться бульйон, займемося овочами. Тонко шаткуємо капусту. Чистимо картоплю, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Очищаємо моркву і корінь селери, миємо й нарізаємо соломкою. Чистимо і нарізаємо лук. На сковорідку з олією викладаємо цибулю, моркву і селеру і обсмажуємо хвилин 10. Потім додаємо очищені від шкірки і порізані помідори. Додаємо пару ложок бульйону, трохи солі і спеції, вершкове масло і закриваємо кришкою. Тушкуємо хвилин 15. Дістаємо з бульйону готове куряче філе і дрібно нарізаємо. Перекладаємо нашатковану капусту і тушковані овочі в бульйон і даємо закипіти. Слідом відправляємо картоплю і подрібнене куряче м’ясо. Варимо до готовності картоплі. Пробуємо на сіль і, якщо треба, додаємо. Щи готові.


Кількість порцій: 5-6