Рулет медовий з перцем і маком

Приготування тіста: Просіваємо борошно з сіллю і розпушувачем. Масло вершкове трохи Інгредієнти:


  • борошно — 2 склянки
  • яйця — 1 Штука
  • сіль за смаком
  • липовий мед — 5 Ст. ложок
  • вершкове масло — 100 Грам
  • сметана — 2 Ст. ложки (жирна)
  • розпушувач — 1 Чайна ложка
  • мак — 1 Стакан (інгредієнти для начинки :)
  • вершки — 1/2 склянки (нежирні)
  • коричневий цукор — 1 Ст. ложка
  • липовий мед — 2 Ст. ложки
  • перець горошком — 1 1/2 чайної ложки

Інструкції

Приготування тіста: Просіваємо борошно з сіллю і розпушувачем. Масло вершкове трохи розігріваємо, щоб воно було температури кімнатної і за допомогою віночка або блендера збиваємо, потім додаємо меду і ще раз разом збиваємо. Яйце збиваємо (збиваємо) зі сметаною і додаємо до раніше приготовленого маслу з медом, ще раз збиваємо все разом. Акуратно додаємо борошно і замішуємо «еластичне» тісто, яке після замісу залишаємо хвилин на двадцять у прохолодному місці. Приготування начинки: Дрібно розтираємо перець за допомогою ступки. Окропом заливаємо мак, залишаємо хвилин на десять, а потім відкидаємо на сито. Даємо обсохнути, кладемо в ступу з перцем і перетираємо разом з цукром. Відкладаємо дві чайних ложки для присипки. Сливки і мед додаємо в сотейник, попередньо додавши в нього мак. Доводимо до кипіння і продовжуємо готувати на середньому вогні хвилин п’ять, не забуваючи помішувати. Далі знімаємо з вогню і даємо охолонути хвилин 20 — 25. Розсипаємо борошно на робочій поверхні, тісто розгортаємо у вигляді прямокутника, товщиною в 1 см. Кладемо шар начинки маківкою і загортаємо в рулет. Перекладаємо рулет на деко викладений пергаментним папером, посипаємо зверху маком, який залишали раніше, випікати починаємо при ста вісімдесяти градусах в духовці до появи золотистої скоринки (40 — 50 хвилин). Все готово.

Кількість порцій: 4