Система харчування Галини Шаталової


Галина Сергіївна Шаталова, розроблену нею систему харчування, виклала в своїй книзі під назвою «Цілюще харчування: лікувальне, повсякденне, святкове» — 1997 рік. Методика, запропонована нею, як вона сама її називає — видове харчування, поєднала в собі багато положень, які практикують нетрадиційна медицина і наука про харчування, наприклад, основа переваги вегетаріанського і роздільного харчування і сироїдіння.

Авторетой методики Шаталова вважає, що в людській пам’яті закодіровананекоторая інформація про прийнятому харчуванні. Грунтуючись на цьому, в продуктахнужно враховувати властивості природного біоінформації, а не тільки її хіміческійсостав та енергетичні якості. Якщо навіть порівнювати з системою (роздільне харчування) Г. Шелтона, система, розроблена Шаталової, являє собою більш суворий режим харчування, тоесть ті продукти, які мають тваринне походження, вважаються шкідливими длячеловека, тому рекомендується їх повне виключення з раціону. Шаталова, склавши даний раціон, порадила врахувати деякі рекомендації:

  1. Основою в цілющому харчуванні повинні бути овочі, які постачають нашому організму не тільки мінеральні солі, але і вітаміни. Дуже корисно постійне включення в меню не тільки овочів, але і свіжоприготовлених соків з них, оскільки їх вживання приведе в норму мікрофлору шлунково-кишкового тракту, допоможе активізувати клітинне дихання.
  2. У харчуванні необхідно враховувати сезонність. Час трав — це весна, фруктово-овочева пора — це літо, достаток пізніх фруктів і овочів — це осінь. У зимовий період бажано вживати побільше зернових.
  3. Слід уважно ставитися до того, де вирощені продукти, адже в екологічно чистих місцевостях вони ростуть більш корисними. Наприклад, морква, якщо вона вродилася в нашій країні, то вона набагато корисніше заморського банана.
  4. Борошняні вироби, такі, як макарони або шліфований рис — це продукти, в яких харчова цінність відсутня, однак, якщо взяти, наприклад, звичайну вегетаріанську кухню, то в ній ці продукти відіграють певну роль. М’ясо та молочні продукти краще взагалі не вживати, замість яких доцільніше включити в раціон більше фруктів і овочів.
  5. Що стосується солі, то її допустима добова норма повинна складати не більше двох грамів. У харчової кухонної солі переважають негативні властивості, тому рекомендується замінити її на морську або кам’яну. Для підсолювання каші і салатів дуже підійде сушена морська капуста, яка попередньо розмолоти в кавомолці.
  6. Молоко є прекрасним продуктом для годівлі малолітніх дітей. Дорослим же слід відмовитися від нього.
  7. Якщо горіхи вживати у великих кількостях, то вони не зроблять сприятливого впливу на організм, але якщо дотримуватися норми, тобто 4-5 волоських горіхів або жменька фундука, та ще й з медом — це норма, яка в достатній мірі заповнить нестачу вітамінів у вашому організмі.
  8. Калорії, що містяться в цукрі, вважаються порожніми, і тому від нього краще відмовитися.
  9. На процеси травлення жир впливає дуже негативно. Крім цього, жир порушує діяльність нирок і послаблює імунітет. Ті жири, які необхідні організму, він отримує з виробів, приготованих з цілісного зерна, горіхів, насіння, з нерафінованої олії. Тому бажано відмовитися від приготовленої жирної їжі.
  10. Овочі, фрукти, ягоди можна зберігати тривалий час.
  11. З-під крана пити воду неприпустимо! У ній великий вміст хлору, тому структура її повністю порушена. Пити потрібно відстояну, дистильовану або ж джерельну воду. Та й взагалі, споживання води повинно бути обмеженим.
  12. Слід утриматися і від прийому в їжу хліба, який випечений з просіяного білого борошна з додаванням дріжджів при високих температурах.

Ісходнийпродукт повинен бути мінімально теплообработан, бо при його нагреванііпіща втрачає свою користь. Звичайно, відмовитися повністю від тепловойобработкі і перейти на сироїдіння не рахується доцільним, адже такойспособ готування поліпшить смак деяких овочів, наприклад, картоплі, бобових ілізернових. Теплова обробка також допоможе подрібнити ці продуктимеханіческі в порожнині рота, відповідно перевариваемость в шлунку будетнормальной, а це дозволить їжі краще засвоїтися.

Чтобикулінарной обробкою не зіпсувати їжу, потрібно дотримуватися деяких несложниеправіла:

  • Температура вище 100 градусів неприпустима для приготування їжі, тобто не можна вживати смажену їжу.
  • Їжу, якщо вона охолола, не слід розігрівати, готувати краще стільки, скільки можливо з’їсти за один прийом.
  • Виключити з кухонного приладдя скороварку, тому що в ній через підвищеного тиску температура піднімається набагато вище ста градусів.
  • Зелень, крупу і овочі одночасно закладати в каструлю не можна, коренеплоди бажано класти після напівготовності крупи, а зелень краще додавати в готову їжу, при знятті з вогню.

СістемойГаліни Шаталової передбачені деякі правила, що стосуються прийому їжі:

  • Прийом їжі потрібно обмежити всього одним продуктом харчування.
  • Їжа своїм обсягом не повинна перевищувати обсяг шлунка, мається на увазі його нерозтягнутому величина — 350-450 см3.
  • Прийоми їжі потрібно повторювати не менше, ніж через три-чотири години. Якщо ви вживаєте м’ясо, то ця перерва потрібно збільшити вдвічі.
  • Воду бажано споживати до їжі, і не в якому разі не запивати нею їжу.
  • Їжу необхідно пережовувати ретельно, класти в рот маленькими порціями, так як вже в роті створюються сприятливі умови для нормального переварювання продуктів.
  • Перший прийом їжі потрібно проводити не раніше одинадцятої години. Вранці краще обмежити себе склянкою трав’яного чаю з чайною ложкою меду. Другий, і останній в цей день прийом, рекомендується спланувати на сімнадцять годин. Якщо з’явиться бажання, ввечері випийте чашку чаю або відвар шипшини. Найкраще питво — це джерельна, настояна на фруктах, вода.

Переходк такого харчування повинен бути поступовим. А починати краще у весняний період, коли починають з’являтися перші фрукти та овочі.