Пиріг з яблуками і сливами

1. Зробити тісто. У мисці міксером збити вершкове масло, цукор і апельсинову цедру. До Інгредієнти:

  • вершкового масла — 7 Ст. ложок
  • цукру — 1/2 Чашки
  • апельсинової цедри — 1/2 чайної ложки
  • яйце — 1 Штука
  • борошна — 1 Чашка
  • розпушувача — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • Начинка: слив — 450 Грам
  • яблук — 450 Грам
  • цукру — 2 Ст. ложки
  • меленої кориці — 1/8 чайної ложки
  • апельсина або лимона — 2 Штуки (сік)

Інструкції

1. Зробити тісто. У мисці міксером збити вершкове масло, цукор і апельсинову цедру. Додати злегка збите яйце і перемішати. Поступово додати борошно, розпушувач і сіль і збити до однорідної маси. Викласти тісто на лист вощеного паперу або поліетилену, загорнути і помістити в морозильну камеру на 10-20 хвилин. 2. Розрізати сливи навпіл, вийняти кісточки і розрізати навпіл ще раз. Очистити яблука від шкірки, серцевини і нарізати на невеликі шматки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для пирога. Змішати сливи та яблука з цукром, корицею і апельсиновим соком в мисці. Обережно перемішати всі інгредієнти разом, один або два рази, і викласти в підготовлену форму. 3. Розкачати тісто на добре посипаній борошном поверхні і викласти його поверх начинки, формуючи акуратний навіс. Змастити тісто молоком або вершками за допомогою пензля, посипати цукром і випікати пиріг протягом 40 хвилин, до злегка золотистого кольору зверху. 4. Викласти пиріг на велике блюдо, дати охолонути до кімнатної температури, розрізати на шматочки і подавати зі збитими вершками.

Кількість порцій: 8