Курка з макаронами і томатно-вершковим соусом

1. Помістити курку між шарами вощеного паперу і відбити молотком для м’яса. Змішати вмес Інгредієнти:

  • курячі грудки без шкіри — 4 Штуки
  • борошна — 1/2 склянки
  • сиру Пармезан — 1/2 Чашки
  • солі — 1 Ст. ложка
  • приправи для стейка — 1 Ст. ложка
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • макаронів — 450 Грам
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • часнику — 3-4 зубчики
  • банку (900 г) подрібнених помідорів — 1 Штука
  • цукру — 1/4 чайної ложки
  • жирних вершків — 1/4 Чашки
  • листя базиліка — 6-8 Штук
  • петрушки — 3 Ст. ложки
  • сир Моцарелла і Пармезан — — За смаком

Інструкції

1. Помістити курку між шарами вощеного паперу і відбити молотком для м’яса. Змішати разом борошно, сир Пармезан, сіль, і приправу для стейка в невеликій мисці. Обваляти курку в приготовленої суміші. 2. Додати 1 столову ложку солі і 1 столову ложку оливкової олії у велику каструлю з водою і довести до кипіння. Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. 3. Розтопити 2 столові ложки вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Додати подрібнений часник і смажити близько 2 хвилин. 4. Додати помідори і цукор. Збільшити вогонь до високого і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до середнього рівня, закрити кришкою і продовжувати варити 10 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки соус закипів, додати вершки і приправити за смаком сіллю і перцем. Варити на повільному вогні ще 3 хвилини. Зменшити вогонь і тримати в теплі. 5. Додати нарізаний базилік, 1 столову ложку петрушки і добре перемішати. Нагріти вершкове масло і оливкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте курячі грудки і смажити 4-5 хвилин з кожного боку до скоринки золотистого кольору. 6. Викласти курку на тарілки, полити приготовленим соусом і зверху посипати тертим сиром Моцарелла. Посипати петрушкою. 7. Додати макарони на тарілку і залити соусом. Посипати сиром Пармезан макарони і курку. Дати трохи постояти, поки сир не розплавиться, і відразу подавати.

Кількість порцій: 4