Тісто для піци на газованій воді

Варіант приготування тіста для піци У кожної господині в скарбничці є кілька рецептів приготування піци. Ось один з рецептів, на який слід звернути увагу. Тісто, приготоване за цим рецептом, повинно бути пружним. Підходити тісто відправимо в холодильник. Підійшло тісто залишимо при кімнатній температурі погрітися. Відріжте одну третю частину тесту, а інше тісто (для приготування другої і третьої піци) — знову в холодильник (якщо не будете готувати піци все відразу). Тепер починаємо формувати корж для піци. Тісто м’яке і податливе. Добре посипте руки борошном. Викладіть масу на кулачки і починайте немов «боксувати тісто» по колу. Тісто буде розтягуватися. У центрі воно буде тонким, а по краях пишним. Хто зможе, можна навіть підкидати його. Якщо тісто не дуже піддатливо, нехай ще полежить, хвилин 20 під серветкою. А потім викладайте його на густо посипану кукурудзяної (або Семоліна) борошном форму. Це потрібно для хрусткої скоринки у піці. Легко розкладайте тісто по формі, як тканину.

Варіант приготування тіста для піци У кожної господині в скарбничці є кілька рецептів приготування піци. Ось один з рецептів, на який слід звернути увагу. Тісто, приготоване за цим рецептом, повинно бути пружним. Підходити тісто відправимо в холодильник. Підійшло тісто залишимо при кімнатній температурі погрітися. Відріжте одну третю частину тесту, а інше тісто (для приготування другої і третьої піци) — знову в холодильник (якщо не будете готувати піци все відразу). Тепер починаємо формувати корж для піци. Тісто м’яке і податливе. Добре посипте руки борошном. Викладіть масу на кулачки і починайте немов «боксувати тісто» по колу. Тісто буде розтягуватися. У центрі воно буде тонким, а по краях пишним. Хто зможе, можна навіть підкидати його. Якщо тісто не дуже піддатливо, нехай ще полежить, хвилин 20 під серветкою. А потім викладайте його на густо посипану кукурудзяної (або Семоліна) борошном форму. Це потрібно для хрусткої скоринки у піці. Легко розкладайте тісто по формі, як тканину.


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 500 г
  • Семоліна 50 г
  • Дріжджі сухі 1 ч. Л.
  • Вода сильногазована 420 мл
  • Олія оливкова 60 мл
  • Сіль 17 г
  • Цукор 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати тісто для піци, необхідно взяти борошно, Семоліна, дріжджі, газовану воду, сіль, цукор, оливкова олія.
  • Крок 2 Розвести дріжджі в 50 мл газованої води. Залишити на 10 хвилин.
  • Крок 3 Просіяне борошно, Семоліна і сіль перемішати.
  • Крок 4 У суху суміш додати дріжджову суміш і оливкове масло. Замішувати, потроху додаючи воду, що залишилася.
  • Крок 5 Тісто помістити в ємність, стінки якої злегка змастити оливковою олією. Накрити харчовою плівкою. Поставити в холодильник на ніч.
  • Крок 6 Так тісто буде виглядати вранці. Акуратно вийняти його з ємності.
  • Крок 7 На шарі муки обмять тісто, накрити харчовою плівкою, залишити зігрітися при кімнатній температурі протягом 1,5-2 годин. Після цього приступити до оброблення тесту. Шар тіста розділити на три частини. Одну частину готуєте до розтяжці, а два, що залишилися кулі знову скласти під серветку (або в холодильник). У вас вийде три піци з різними начинками.