Салат з хлібом і помідорами

1. Розрізати великі помідори на четвертинки і додати в блендер або кухонний комбайн. Інгредієнти:


  • помідори — 2 Штуки (великі)
  • червона цибуля — Штук
  • часник — 4 Часточки
  • базилік — 1 Чашок (1 чашка і чашки додаються в різних етапах)
  • кінза — Чашок
  • петрушка — Чашок
  • білий винний оцет — 2 Ст. ложки
  • сіль — Чайних ложок
  • багет — 1 Штука
  • оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • сіль — Чайних ложок
  • чорний перець — Чайних ложок
  • помідор сорту Heirloom — 3 Штуки
  • помідори черрі — 1 Стакан
  • рукола — 1 Стакан

Інструкції

1. Розрізати великі помідори на четвертинки і додати в блендер або кухонний комбайн. Нарізати дрібно червоний лук і відкласти половину скибочок в сторону, другу половину додати до помідорів. Додати 1 стакан базиліка, кінзи і петрушки в блендер разом з винним оцтом і чайної ложки солі. Перемішати все до консистенції пюре протягом декількох хвилин. 2. Помістити шматок марлі поверх тонкого сита і встановити його над мискою. Вилити суміш в сито, накрите марлею, і віджати, наскільки це можливо. Залишити миску з томатним соусом в сторону. 3. Розігріти духовку до 160 градусів. Розрізати багет уздовж навпіл і змастити дві половинки з усіх боків оливковою олією. Потім натерти багет з усіх боків часником. 4. Нарізати багет кубиками і викласти в блюдо для випічки. Посипати сіллю і перцем. Випікати протягом 20 хвилин, потім вийняти з духовки і дати охолонути. 5. Нарізати помідори Heirloom і черрі на маленькі шматочки. 6. У неглибокій чаші змішати склянки томатного соусу з нарізаними помідорами, цибулею, що, руколою та чашкою листя базиліка. Полити салат оливковою олією і додати кілька запечених сухариків безпосередньо перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4