Сирний пудинг з помідорами

Солона сирна запіканка з помідорами Хто сказав, що сирна запіканка обов’язково повинна бути солодкою і подаватися як десерт? Сир — дивовижний продукт, який чудово поєднується не тільки з цукром і фруктами, а й з сіллю, зеленню, овочами і гострими спеціями. Якщо не вірите, переконайтеся самі, приготувавши на сніданок, вечерю або просто на закуску цю запіканку з помідорами і часником. Сирний пудинг з помідорами родом з італійської кухні, а вже італійці вміють готувати чудові речі, знамениті на весь світ. Звичайно, ця запіканка може не дуже сподобатися дітям, хоча маленькі італійці наминали її із задоволенням. Для них ви приготуєте що-небудь більш традиційне, а от себе обов’язково побалуйте цим оригінальним блюдом. Якщо не полінуйтеся, приготуйте ще й соус до нього, змішавши товчений часник з подрібненою в порошок сушеної зеленню, гострим червоним перцем і сіллю. Все це потрібно залити свіжим морквяним або буряковим соком. Так, це не італійський соус, а скоріше кавказький, але поєднання виходить просто дивовижним.


До речі, соус цей прекрасно підійде до будь овочевих і м’ясних страв і несолодким запіканок, таким як наш сирний пудинг з помідорами.

Солона сирна запіканка з помідорами Хто сказав, що сирна запіканка обов’язково повинна бути солодкою і подаватися як десерт? Сир — дивовижний продукт, який чудово поєднується не тільки з цукром і фруктами, а й з сіллю, зеленню, овочами і гострими спеціями. Якщо не вірите, переконайтеся самі, приготувавши на сніданок, вечерю або просто на закуску цю запіканку з помідорами і часником. Сирний пудинг з помідорами родом з італійської кухні, а вже італійці вміють готувати чудові речі, знамениті на весь світ. Звичайно, ця запіканка може не дуже сподобатися дітям, хоча маленькі італійці наминали її із задоволенням. Для них ви приготуєте що-небудь більш традиційне, а от себе обов’язково побалуйте цим оригінальним блюдом. Якщо не полінуйтеся, приготуйте ще й соус до нього, змішавши товчений часник з подрібненою в порошок сушеної зеленню, гострим червоним перцем і сіллю. Все це потрібно залити свіжим морквяним або буряковим соком. Так, це не італійський соус, а скоріше кавказький, але поєднання виходить просто дивовижним.

До речі, соус цей прекрасно підійде до будь овочевих і м’ясних страв і несолодким запіканок, таким як наш сирний пудинг з помідорами.

Інгредієнти:

  • Сир 500 г
  • Яйця курячі 6 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Сметана 200 г
  • Часник 4 зубчик
  • Сир Пармезан 50 г
  • Масло вершкове 10 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування сирного пудингу з помідорами сир краще брати 5-9% жирності, жирну сметану, можна використовувати будь твердий сир, помідори повинні бути соковитими і з щільною м’якоттю.
  • Крок 2 З’єднати яйця зі сметаною.
  • Крок 3 Додати сир, сіль і перець — добре все перемішати до однорідного стану.
  • Крок 4 Сир потерти на тертці.
  • Крок 5 Помідори помити і порізати кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Зубчики часнику очистити і порізати на 4-5 часточок.
  • Крок 6 Форму для випікання змастити вершковим маслом, присипати трохи сиром, викласти на нього помідори і часник, додати дрібку солі і чорного перцю.
  • Крок 7 Помідори зверху присипати сиром і побризкати оливковою олією. Поставити в розігріту духовку до 190 ° С і випікати 15-20 хвилин.

  • Крок 8 Потім дістати форму і викласти яєчно-сирну масу.
  • Крок 9 Зверху все присипати сиром, що залишився.
  • Крок 10 Надіслати знову в духовку на 20-25 хвилин. Злегка остудити і подавати сирний пудинг із зеленню.