Рецепти та корисні поради приготування квасоляного супу

Прості рецепти квасоляного супу. Корисне і ситне блюдо, популярне у багатьох країнах світу, містить в собі рослинні вітаміни, жири, амінокислоти, білки, що легко засвоюються і дають організму так необхідні йому поживні речовини. Особливо цінні рецепти квасоляного супу тим, що у страві містяться В-вітаміни, які допомагають подолати депресію. Простота приготування, ситність і поживність, наявність багатьох груп елементів роблять суп одним з найпопулярніших. Його подають в більшості національних кухонь світу.

Наведемо приклади рецептів супу з квасолі, які на наш погляд заслуговують окремої уваги.

Як приготувати квасолевий суп з м’ясом курки?

Тарілка гарячого квасоляного супу здатна принести море задоволення. А якщо квасолевий суп буде з м’ясом? У такому випадку шанувальників у нього стане в кілька разів більше. М’ясо підійде будь-яке, однак рекомендується брати найменш жирне, все ж наш супчик не повинен містити в собі багато жирів.

Інгредієнти:

  • М’ясо курки — 0,5 кілограма;
  • Морквина — 2 штуки;
  • Квасоля біла — 300 грам;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Селера — 1 стебло;
  • Картопля — 300 грам.
  • Спеції — сіль, перець та інші — за смаком.

Приготування:

  1. Заливаємо водою м’ясо і квасолю, ставимо каструлю на вогонь і варимо;
  2. Чистимо, ріжемо картоплю і одну моркву;
  3. Одну морквину і цибулину подрібнюємо і смажимо на маслі;
  4. У бульйон з квасолі і м’яса (курку можна витягнути, подрібнити і додати назад) кладемо картоплю з морквою;
  5. Через 10 хвилин після виконання п.4, додаємо зажарку з моркви та цибулі, туди ж опускаємо і селеру;
  6. Ще через 20 хвилин солимо, перчимо до смаку;
  7. Після приготування, не зайвим буде шматочок лимона і зелень. Це за бажанням.

Як приготувати квасолевий суп з копченостями?

Цікаве і дуже смачна страва, яку легко приготувати. Копчене м’ясо підійде будь-якого виду, так що вибирайте на свій смак.

Інгредієнти:

  • Копченості — 0,5 кілограма;
  • Квасоля — 300 грам;
  • Морква — 1 штука;
  • Перець болгарський — 1 штука;
  • Цибуля — 1 штука;
  • Картопля — 300 грам;
  • Томатна паста — 100 грам;
  • Сіль, перець, зелень і інші спеції — за смаком.

Приготування:

  1. У ємність з водою опускаємо квасоля і варимо;
  2. Через приблизно 20 хвилин додаємо копчене м’ясо в каструлю;
  3. Як тільки бобові стануть м’якими — кладемо у воду порізаний кубиками або соломкою картоплю і всі разом готуємо ще 15 хвилин;
  4. Поки вариться квасоля, робимо зажарку на рослинній олії з порізаного болгарського перцю, моркви, цибулі. За пару хвилин до готовності, вилийте в каструлю томатну пасту і потримайте на вогні ще пару хвилин;
  5. Отриману заправку додаємо в каструлю з супчиком;
  6. Солимо, перчимо до смаку. Можна додати і зелень.

Як приготувати квасолевий суп з сосисками?

Немає часу довго готувати і вигадувати щось «поекзотічнее»? І не потрібно. Даний рецепт має відмінний смак, здатний задовольнити кожного.

Інгредієнти:

  • Сосиски або сардельки — 0,5 кілограма;
  • Червона консервована квасоля — 2 банки;
  • Цибуля — 2 штуки;
  • Морквина 2 штуки;
  • Картопля — 2-3 штуки (великих);
  • Сіль, перець, зелень і інші спеції за смаком.

Приготування:

  1. Доводимо воду до кипіння і опускаємо туди порізану картоплю;
  2. Робимо зажарку з тертої моркви та порізаної цибулі. Обсмажуємо їх на соняшниковій олії;
  3. Кладемо все в каструлю з картоплею, туди ж додаємо консервовану квасолю. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком;
  4. За 10 хвилин до кінця варіння наріжте сосиски і опустіть їх у воду до решти продуктів;
  5. Чекаємо кінця приготування. Не потрібно відразу ж приступати до трапези після готовності, нехай суп настоїться 10-15 хвилин під закритою кришкою. Можете додати зелень.

От і все. Виходить ситне і смачне експрес-блюдо.

Для втілення в життя рецептів квасоляного супу, не обов’язково брати звичайну квасолю. Дуже смачні страви виходять і з консервованого продукту. У цьому випадку, додавайте її у воду під кінець варіння, за 5-10 хвилин. Смачного!