Паштіда

Готуємо паштіду Паштіда відноситься до страв єврейської кухні і являє собою запіканку і пиріг одночасно. Оригінальний спосіб приготування цієї страви: начинка поміщається в середині рідкого, як на оладки, тесту. В якості начинки можуть бути використані будь-які інгредієнти: м’ясо, риба, овочі, гриби — все те, що ми зазвичай кладемо в пироги. Володіючи властивостями запіканки, паштіда може включати і те, що залишається від обіду або вечері: шматочки курки, картопляне пюре, овочі і т.д. Тісто для паштіди робиться з суміші йогурту або сметани з майонезом і яйцями. Також може бути використаний сир і сир. Паштіда стала популярною в багатьох країнах завдяки простоті приготування і численних варіацій з начинкою.


Готуємо паштіду Паштіда відноситься до страв єврейської кухні і являє собою запіканку і пиріг одночасно. Оригінальний спосіб приготування цієї страви: начинка поміщається в середині рідкого, як на оладки, тесту. В якості начинки можуть бути використані будь-які інгредієнти: м’ясо, риба, овочі, гриби — все те, що ми зазвичай кладемо в пироги. Володіючи властивостями запіканки, паштіда може включати і те, що залишається від обіду або вечері: шматочки курки, картопляне пюре, овочі і т.д. Тісто для паштіди робиться з суміші йогурту або сметани з майонезом і яйцями. Також може бути використаний сир і сир. Паштіда стала популярною в багатьох країнах завдяки простоті приготування і численних варіацій з начинкою.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі 3 шт.
  • Сметана 200 г
  • Майонез 200 г
  • Борошно пшеничне 1 ст.
  • Сода 1 ч. Л.
  • Кукурудза консервована 1 банка
  • Сир твердий 200 г
  • Кріп свіжий 1 пучок
  • Мускатний горіх мелений 0.25 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Підготуємо інгредієнти для паштіди: сметану, майонез, яйця, борошно, соду, кукурудзу, сир, кріп, мускатний горіх.
  • Крок 2 Збиваємо майонез, сметану та яйця.
  • Крок 3 Додаємо соду (гасити не треба, так як кислота є в сметані), всипаємо борошно і замішуємо тісто, як на оладки.
  • Крок 4 Готуємо начинку: змішуємо консервовану кукурудзу (рідина попередньо злити), натертий на крупній тертці сир і дрібно нарізаний кріп. Кукурудзу при бажанні можна замінити зеленим горошком.
  • Крок 5 Виливаємо половину тіста у форму для пирога (у мене форма діаметром 22 см і висотою 4 см). Якщо вона силіконова, то змащувати не потрібно.
  • Крок 6 Обережно викладаємо начинку на тісто, що не перемішуємо.
  • Крок 7 Заливаємо начинку тістом і ставимо запікатися в духовку при 180 ° C. Час приготування 30-40 хвилин.
  • Крок 8 Готовність перевіряємо, як зазвичай у пирогів, за допомогою дерев’яної шпажки. Запіканка, остигаючи, може злегка осісти — це нормально.
  • Крок 9 Викладаємо паштіду на блюдо, як пиріг, розрізаємо секторами і подаємо гарячою. Втім, остившая паштіда нітрохи не втрачає в смаку.