Здорове і правильне харчування дітей


Ви помічали, що інтерес до харчування дитини виявляють дитячі лікарі всіх спеціальностей? І в цьому немає нічого дивного, адже здоров’я і настрій малюка безпосередньо залежать від того, що він їсть. А значить, тема «Здорове і правильне харчування дітей» ніколи не перестане бути актуальною.


В ідеалі їжа дитини повинна давати йому достатньо енергії, містити найважливіші поживні речовини (білки, жири, вуглеводи), а ще забезпечувати вітамінами, мікроелементами та мінералами. Звичайно, кожен раз відстежувати вміст тарілки малюка по дієтичним таблицями складно, та й не потрібно. Достатньо знати основні принципи правильного харчування і дотримуватися їх.

ЩЕ РАЗ ПРО ГОЛОВНЕ …

Доставляючи меню для малюка, завжди потрібно орієнтуватися на індивідуальні особливості і смаки дитини. Найчастіше малюки самі інтуїтивно можуть визначити набір продуктів, необхідних їм для росту і розвитку — вважають педіатри. Зрозуміло, батьки повинні подбати, щоб дитина вибирав з натуральних, корисних, здорових продуктів, а не з напівфабрикатів і десертів.

Ось декілька простих порад, які допоможуть забезпечити дітей необхідною кількістю поживних речовин.

# У більшості сімей вечеря — єдина спільна трапеза батьків і дітей. Постарайтеся хоча б за рахунок нього поповнити «актив» малюка: приготуйте збалансовану, здорову їжу і поїжте у невимушеній, спокійній обстановці.

# На гарнір до основних гарячих страв готуйте картопля, макарони, рис або кашу. Загальне правило: м’ясо — один-два рази на тиждень (а не кожен день, як вважають багато мам), риба — мінімум один раз.

# На стіл обов’язково ставте свіжі овочі, салати і фрукти. Але не захоплюйтеся екзотичними плодами. В останні роки лікарі все більше говорять про те, що корисніше всього вживати в їжу овочі та фрукти, які ростуть у тій кліматичній смузі, в якій живе він сам.

# Не впадайте в крайнощі в гонитві за здоровим способом життя. Одне з правил здорового і правильного харчування дітей — обмеження в споживанні солодощів. Але не позбавляйте дитину солодкої їжі зовсім! Цукор активно бере участь в обмінних процесах і при правильному його вживанні (40-50 г цукру на добу для дитини-дошкільника) надає сприятливу дію на організм. Також не варто «садити» малюка на абсолютно безжирову дієту. Жирні кислоти, які містяться у вершковому і рослинному маслах, рибі та м’ясі, необхідні для нормального росту мозку і розвитку очної сітківки.

# Дозволяйте дитині іноді є його улюблену їжу, але при цьому використовуйте гнучкий «харчовий контроль». Наприклад, не забороняйте шоколад, а розподіліть плитку на весь тиждень.

# І, нарешті, головне: стежте за тим, що ви їсте самі. Нечесно вмовляти малюка з’їсти морквину і самої жувати при цьому бутерброд з копченою ковбасою.

МОЖНА ЧИ НІ?

В залежності від віку дитини лікар може порадити вам виключити з дитячого меню деякі продукти. Наприклад, до 6-7 років не рекомендується давати дітям гриби, мюслі, сухі сніданки, копчені сири і ковбаси, страви, смажені але фритюрі. Прислухайтеся до цих порад. Справа в тому, що у маленьких дітей травна система ще не виробляє всіх необхідних ферментів для переробки цієї їжі. Перераховані продукти дуже важкі для дитини і можуть викликати проблеми з травленням. Так що позицію деяких батьків, з раннього дитинства напихають своїх малюків зовсім недитячою їжею за принципом «нехай відразу до всього звикає», можна назвати щонайменше нерозумної.

Є? НЕ БУДУ!

Легко слідувати порадам лікаря, якщо малюк будь запропоноване блюдо з’їдає з апетитом. Але буває, що на всі спроби мами впихнути в дитину оптимально збалансовану їжу скарб відповідає стійким «Не хочу!». Випльовує «правильне» м’ясне суфле, на приготування якого ви витратили 2 години. Давиться напханим вітамінами свіжовіджатим соком. Мама панікує з приводу поганого апетиту дитини і переживає, що малюк недоотримає корисних речовин. Що робити? Насамперед відповіді на кілька запитань. Із задоволенням ваша дитина перекушує після прогулянки? Гарне у нього настрій протягом дня? Чи вистачає йому енергії бігати, стрибати, грати? І нарешті, чи відповідає вага дитини віковій нормі? Якщо хоч на одне з цих питань ви відповіли негативно, вам потрібно показати його лікаря, можливо, причина поганого апетиту криється в якому-небудь захворюванні. Якщо ж на всі ці запитання ви відповіли позитивно, то з апетитом у вашого малюка все нормально, просто вам необхідно поміняти схему і принципи годувань.

# Ні в якому разі не годуйте дитину насильно! Це може призвести до серйозних наслідків: від рефлекторної блювоти до повного відрази до їжі. До того ж їжа, з’їдена без апетиту, погано перетравлюється, а отже, толку від неї мало.

# Шукайте варіанти, щоб замінити нелюбиме блюдо малюка на рівноцінне харчування. Замість котлет запропонуйте гуляш, сир замініть сирниками або ледачими варениками. Іноді допомагають кулінарні колажі (черепашки з огірочка, доріжка з морквини) або «апетитні» казки. Але захоплюватися подібними «рАзВлЕкАлКа» все ж не варто — малюк до них звикне і буде вимагати при кожному прийомі їжі.

# Намагайтеся строго дотримуватися режиму. І ніяких «перекусів», тим більше такими висококалорійними продуктами, як булки, соки, цукерки, печиво. Краще запропонуйте йогурт, фрукти, шматочок сиру.

# Спочатку пропонуйте дитині невеликі порції. Якщо потім їжі виявиться недостатньо, покладіть йому добавку.

# Не варто створювати ажіотаж навколо прийому їжі. Чим менше ви будете акцентувати увагу на їжі, тим охочіше ваш малюк погодиться поїсти. Найкраще садити дитину за стіл разом з дорослими і з задоволенням їсти. Власний приклад подіє краще всяких прохань і умовлянь.

ХІТ-ПАРАД найшкідливіших продуктів

Гамбургер

Як і будь-який інший продукт фаст-фуду, гамбургер шкідливий вже за визначенням. Адже лікарі, як відомо, радять їсти повільно. Плюс підвищений вміст холестерину, позамежна калорійність і так багато жирів, що примиритися з ними дитячому шлунку дуже і дуже складно. Тому краще годувати малюка в місцях, де готують більш корисні страви з натуральних продуктів. Якщо ж він категорично наполягає на «шкідливою булці», поясніть, що їсти її варто не більше 1-2 разів на місяць.

Чіпси

Часи, коли чіпси робили з картоплі, давно канули в Лету. Сучасні чіпси — це шматочки тіста на основі картопляного крохмалю, обсмажені у великій кількості жиру багаторазового використання. Тобто в одному хрусткому скибочці — цілий склад гідрогенезірованние жирів, вживання яких призводить до ожиріння. Додайте сюди ще й підвищений вміст акриламіду (канцерогенна речовина), і стане ясно, чому не варто «балувати» малюків цим продуктом.

Жувальна гумка

Треба відзначити, що жуйка дійсно здатна відновити кислотно-лужний баланс, але в цілому чарівні властивості цього продукту сильно перебільшені. Зуби від нальоту жуйка очищає лише з жувальною і ріжучої їх частини. Що ж стосується міжзубних проміжків, то постійний контакт з жуйкою призводить до утворення твердих відкладень і порушень зубної емалі. Ну а оскільки діти не завжди дотримуються порад дорослих (жувати гумку відразу після їжі і не більше 10 хвилин), у них можуть виникнути проблеми з травленням.