Універсальні салати, актуальні до кожного свята. Покрокові рецепти. Під час підготовки святкового меню господаркам важливо не тільки приготувати смачні і красиві страви, але й не змучити себе до такої міри, щоб гості були абсолютно не в радість. Для урочистих випадків часто готують різні листкові салати. Вони відрізняються вишуканим смаком і їх легше прикрасити чимось незвичайним. Але є і великий мінус — часу на їх приготування йде набагато більше.
Сьогодні ми представляємо вашій увазі прості, але смачні НЕ листкові святкові салати на будь-який смак.
Салат морський
Вам знадобляться:
- креветки — 300 г
- кальмари — 300 г
- крабові палички — 200 г
- червона ікра — 100 г
- яйця варені — 5 шт.
- майонез
- трохи солі і перцю
Порядок приготування:
- Починаємо з підготовки продуктів. Яйця відварюємо. Креветки опускаємо всього на кілька хвилин в окріп. Кальмари промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими шматками і буквально на дві хвилини опускаємо в киплячу воду.
- Яйця і креветки очищаємо від шкаралупи. Беремо тільки білок і ріжемо невеликими шматочками. Великі креветки можна перерізати навпіл.
- Крабові палички подрібнюємо невеликими брусочками.
- Заправляємо всі інгредієнти майонезом, і лише після цього додаємо ікру (щоб вона не полопалися під час перемішування).
- Викладаємо салат в тарілку і прикрашаємо тертим жовтком.
Французький
Для нього потрібні наступні продукти:
- шинка — 7 скибочок
- мандарин — 1 шт.
- полуниця — 5 шт.
- кілька шматочків консервованого ананаса
- листя салату
- гірчиця — 1 ч. л.
- апельсиновий сік — 5 ч. л.
- оливкова олія — 5 ч. л.
- мед — 1 ч. л.
Приступаємо до готування
- У першу чергу потрібно приготувати заправку. Для цього змішайте гірчицю, апельсиновий сік, мед і оливкове масло. Перемішуємо і прибираємо на час в холодильник.
- Беремо плоске блюдо і на його дно в довільному порядку викладаємо шматочки листового салату (можна використовувати руколу).
- На нього висипаємо порізану часточками полуницю і ананас. Мандарин чистимо, поділяємо на часточки і додаємо до решти інгредієнтів.
- Поверх фруктів викладіть скибочки шинки і поливаємо все це зверху заправкою.
Салат «Ситний» з грибами і м’ясом
Складові цього салату універсальні і доступні круглий рік:
- філе курки — 1 шт.
- ананаси — 1 банка
- сир твердий — 100 г
- гриби — 100 г
- волоські горіхи — жменька
- майонез
- зелень (краще використовувати кінзу)
Готуємо поетапно:
- Філе варимо в підсоленій воді, охолоджуємо і ріжемо невеликими кубиками.
- Гриби треба порізати скибочками і обсмажити на олії до готовності.
- Консервовані ананаси зливаємо від рідину і подрібнюємо такими ж кубиками, як і курку.
- Горісі кілька хвилин прожарюємо на розпеченій сковорідці і подрібнюємо в блендері або ступці.
- Сир натираємо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо.
- Тепер всі інгредієнти можна змішати в глибокій мисці, заправити майонезом і посолити.
Кальмари з овочами
Це дуже ситний салат з незвичайним смаком завдяки морепродуктів.
Отже, беремо:
- філе кальмара — 300 г
- варену картоплю — 3 шт.
- морква (варена) — 3 шт.
- мариновані огірки — 4 шт.
- майонез
- зелений горошок — 1 баночка
- сіль, перець і щіпка цукру
Кальмари слід трохи відварити, очистити від шкірки і різних перетинок, а потім нарізати тонкими скибочками.
Варені овочі і огірки подрібнюємо соломкою.
У майонез висипте трохи солі, перцю і цукру. Ретельно перемішайте заправку і залийте нею салат.
Перед подачею краще ще раз гарненько перемішати салат. Подають у глибокому блюді на листі салату.
