Запіканка з яблук, гарбуза і цибулі-порею

Розігріти духовку до 175 градусів. У сковороді нагріти 2 столові ложки олії на середньому Інгредієнти:


  • оливкової олії — 3 ст. ложки
  • середніх цибулі-порею, тільки біла частина, тонко нарізана — 2 Штуки
  • сухого хересу — 1/2 Чашки
  • сіль і мелений перець — 1 За смаком
  • нарізаного свіжого шавлії, а також листя для гарніру — 1 Ст. ложка
  • мускатною гарбуза, очищеного і нарізаного — 450 Грам
  • яблук, очищених і нарізаних — 450 Грам
  • тертого сиру пармезан — 1/2 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 175 градусів. У сковороді нагріти 2 столові ложки олії на середньому вогні. Додати цибулю-порей і 2 столові ложки води, приправити сіллю і перцем. Смажити, помішуючи, поки Лукнов почне корічневеть, близько 10 хвилин. Додати херес і шавлія і смажити, поки рідина не стане схожою на глазур, близько 3 хвилин. Відкласти в сторону. У форму для випічки викласти гарбуз шарами, приправити сіллю і перцем. Викласти рівномірно цибулю-порей по гарбузі. Впорядкувати яблука в один шар над цибулею. Вилити залишилася столову ложку масла, щільно закрити алюмінієвою фольгою і випікати 45 хвилин. Прибрати фольгу і посипати зверху сиром. Підвищити температуру в духовці до 230 градусів і випікати 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотисто-коричневого кольору. Дати охолонути 10 хвилин перед подачею на стіл. Прикрасити запіканку шавлією.

Кількість порцій: 4