Желе з мигдального молочка

Ніжний десерт Легкий і приємний десерт з дуже легкою, ледь відчутною мигдальної ноткою. Желе солодке в саму міру, щоб не бути нудотним. Прикрасити цей ніжний десерт можна на свій розсуд. Оскільки блюдо має нейтральний смак, то буде доречний декор, що має сильний яскравий присмак — наприклад, чорний шоколад або сироп-варення з кислинкою. Мигдальне молочко, приготоване з сирого мигдалю, корисний і служить основою для приготування різних страв, крім того, що його можна вживати в чистому вигляді, додавши цукор або мед за смаком. Цей продукт актуальне в період посту, а також буде цікавий тим, хто не вживає в їжу молоко. Мигдаль перш ніж подрібнити можна очистити від шкірки, замочивши горіхи на 7-10 хвилин в окропі. Так шкурку легко можна буде відокремити. Молочко з неочищеним мигдалем також придатне до вживання. Колір молочка в цьому випадку стає декілька кремовий. Залишившись мигдальний «макуха» можна додати в сирну запіканку, в начинку для пирога. Мигдальне молочко бажано готувати відразу перед вживанням або використанням.

Ніжний десерт Легкий і приємний десерт з дуже легкою, ледь відчутною мигдальної ноткою. Желе солодке в саму міру, щоб не бути нудотним. Прикрасити цей ніжний десерт можна на свій розсуд. Оскільки блюдо має нейтральний смак, то буде доречний декор, що має сильний яскравий присмак — наприклад, чорний шоколад або сироп-варення з кислинкою. Мигдальне молочко, приготоване з сирого мигдалю, корисний і служить основою для приготування різних страв, крім того, що його можна вживати в чистому вигляді, додавши цукор або мед за смаком. Цей продукт актуальне в період посту, а також буде цікавий тим, хто не вживає в їжу молоко. Мигдаль перш ніж подрібнити можна очистити від шкірки, замочивши горіхи на 7-10 хвилин в окропі. Так шкурку легко можна буде відокремити. Молочко з неочищеним мигдалем також придатне до вживання. Колір молочка в цьому випадку стає декілька кремовий. Залишившись мигдальний «макуха» можна додати в сирну запіканку, в начинку для пирога. Мигдальне молочко бажано готувати відразу перед вживанням або використанням.


Інгредієнти:

  • Мигдаль 100 г
  • Вода 400 мл
  • Желатин 25 г
  • Цукор 55 г

Інструкції

  • Крок 1 Приготувати мигдальне молочко, желатин і цукор.
  • Крок 2 Для того, щоб приготувати мигдальне молочко потрібно мигдаль і вода.
  • Крок 3 Мигдаль залити теплою водою, щоб горіхи були повністю покриті водою. Залишити на 2-3 години, щоб мигдаль розбух.
  • Крок 4 Воду злити, мигдаль помістити в блендер.
  • Крок 5 Додати підготовлені 400 мл води. Подрібнити на великій швидкості. Отриману суміш процідити через ситечко з марлею або тканиною. Молочко готово. Виходить 330 мл напою.
  • Крок 6 Молочко разом з цукром довести до кипіння. Відставити в сторону і дати трохи охолонути.
  • Крок 7 У ще гаряче молочко додати попередньо замочений у воді і проціджений желатин. Розмішати до повного його розчинення.
  • Крок 8 Розлити желе по формах, коли воно охолоне до кімнатної температури, то його потрібно поставити в холодильник.