Який маринад для шашлику з свинини переважно?

Шашлики бувають різними: з баранини, з курки або риби, шашлик зі свинини. Та й серед безлічі рецептів маринадів складно вибрати найкращий. Просто спробуйте кожен варіант і виберіть той, який вам сподобається найбільше.


  1. Маринад для шашлику з свинини — швидкий рецепт
  2. Маринад «Мегаполіс» для шашлику зі свинини
  3. «Пряний» маринад
  4. Маринад з гранатового соку для шашлику з шийки свинини

Рецепт №1. Маринад для шашлику з свинини — швидкий рецепт

Цей рецепт відомий практично всім. Для класичного варіанту вам знадобляться самі звичайні компоненти, серед яких є цибуля і оцет.

Необхідні інгредієнти:

  • свинина — 1-1,5 кг
  • цибуля ріпчаста — 3-4 шт
  • оцет — 1 склянка
  • перець горошком — 8-12 шт
  • цукор — ½ ч. л.
  • сіль — 1 ч. л.
  • вода — 1 стакан
  • лавровий лист — 1 шт
  • перець мелений — ¼ або ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. готуємо на столі всі продукти для маринаду;
  2. чистимо цибулю, очищені цибулини промиваємо. Ріжемо їх півкільцями;
  3. м’ясо ріжемо шматочками, перемішуємо з цибулею, перцем і лавровим листом;
  4. цукор і сіль розчиняємо у склянці води, додаємо туди ж оцет;
  5. заливаємо м’ясо отриманим маринадом, залишаємо на 4 години в прохолодному місці.

Тепер можна смажити шашлик і пригощати їм рідних.

Рецепт №2. Маринад «Мегаполіс» для шашлику зі свинини

Цей незвичайний рецепт маринаду додасть м’ясу неординарний смак. Радимо спробувати і переконатися в цьому самим! Всі пропорції дані для м’яса вагою 300 г, якщо у вас його більше, то і кількість інших компонентів збільшується відповідно.

Необхідні інгредієнти:

  • м’ясо (свинина) — 300 г
  • майонез — 100 г
  • цибуля ріпчаста — 200 г
  • кетчуп — 100 г
  • перець мелений чорний
  • лимонний сік
  • сіль
  • часник.

Спосіб приготування:

  1. перемішуємо до однорідності в посуді для маринування м’яса майонез і кетчуп;
  2. ріпчаста цибуля очищаємо, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку. Додаємо до майонезу з кетчупом;
  3. туди ж кладемо очищений крупно нарізаний часник, додаємо лимонний сік, перець і сіль за смаком;
  4. в отриманий маринад укладаємо шматочки м’яса, перемішуємо. Ставимо на 5-7 годин у прохолодне місце;
  5. обов’язково витягуємо з маринаду часник перед смаженням.

Рецепт №3. «Пряний» маринад

Маринад чимось нагадує класичний варіант, тільки в ньому додані різні приправи для пряного і пікатного смаку м’яса. Кількість продуктів вказано на 500 г свинини.

Необхідні інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста — 500 г
  • масло рослинне — 1-2 ст. л.
  • майонез — 1 ст. л.
  • перець чорний мелений
  • лавровий лист
  • перець червоний мелений
  • приправа хмелі-сунелі

Спосіб приготування:

  1. цибуля очищаємо, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку.
  2. до цибулі додаємо рослинне масло, а також майонез. Перець, лавровий лист і приправу хмелі-сунелі слід класти за смаком.
  3. кладемо в вийшла суміш м’ясо, нарізане шматочками і підготовлене для смаження, перемішуємо і витримуємо в прохолодному місці 5-6 годин;
  4. тепер можна сміливо смажити шашлик будь-яким відомим вам способом.

Рецепт №4. Маринад з гранатового соку для шашлику з шийки свинини

Пробували коли-небудь маринувати шийки свинини гранатовим соком? Ні? А даремно! Адже тоді страва виходить дуже смачним і соковитим! Обов’язково здивуєте гостей шашличком, тане в роті.

Необхідні інгредієнти:

  • свиняча шия — 1,5-2 кг
  • гранатовий сік — 1 стакан
  • ріпчаста цибуля — 3 шт
  • гвоздика
  • зелень петрушки
  • базилік
  • сіль
  • перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

  1. м’ясо ріжемо на шматочки і укладаємо на дно емальованої каструлі, посипаємо спеціями;
  2. наступним шаром стане очищений, промитий і нарізаний кільцями цибулю;
  3. зверху рубаємо зелень і посипаємо нею м’ясо і цибулю;
  4. потім повторюємо шари, поки не закінчиться м’ясо;
  5. зверху кладемо гвоздику, заливаємо гранатовий сік і ставимо в прохолодне місце на 4 години;
  6. щогодини перемішуємо, а за півгодини до початку приготування солимо;
  7. тепер можна смажити шашлик н
    а вугіллі.

Для хорошого шашлику зі свинини важливий не тільки маринад і якісне м’ясо, а й компанія, в якій це блюдо буде вживатися. Бажаємо вам тільки смачних шашликів у колі добрих людей!