Суп грецький авголемоно

Довести до кипіння курячий бульйон (можна розвести бульйонні кубики; в цьому випадку суп н Інгредієнти:


  • курячого бульйону — 1,75 Литра
  • дрібних макаронних виробів — 120 Грам
  • яйця — 3 Штуки
  • лимона — 2 Штуки
  • сіль, чорний мелений перець — 1 Штука
  • зелень кропу і петрушки — 1 Штука

Інструкції

Довести до кипіння курячий бульйон (можна розвести бульйонні кубики; в цьому випадку суп не треба солити). Помістити макарони в бульйон і варити 5 хвилин. Поки готуються макарони, збиваємо курячі яйця в піну, додаємо сік з 1 лимона і 1 столову ложку прохолодної води. Залишившись лимон нарізати кружечками, дрібно нарізати зелень. Додати до збитих яєць 1 захоплення ополоника гарячого бульйону, перемішати. Потім додати ще 2 ополоника. Перемішати, вилити суміш у каструлю і зняти її з плити. Приправити перцем і сіллю за смаком, розлити по тарілках; в кожну покласти по 2-3 кружечка лимона і зелень.

Кількість порцій: 4