Страва з солодкою гарбуза

Поріжте гарбуз і відкладіть в сторону разом з порізаною цибулею і чилі (тримайте все по отд Інгредієнти:


  • Гарбуз — 200 Грам (сорт зимова гарбуз)
  • Цибулина — 1 Штука (дрібно нарізана)
  • Зелений чилі — 1 Штука (дрібно нарізаний)
  • Насіння гірчиці — 1/2 чайної ложки
  • Кмин — 1/2 чайної ложки (за бажанням)
  • Порошок куркуми — 1/2 чайної ложки
  • Гілочки листя каррі — 2 Штуки
  • Тертий кокос — 3/4 склянки
  • Кокосове масло — 1 Ст. ложка
  • Сіль за смаком

Інструкції

Поріжте гарбуз і відкладіть в сторону разом з порізаною цибулею і чилі (тримайте все окремо, але ближче до себе). У сковороді нагрійте кокосове масло і додайте туди гірчицю, коли гірчиця почне тріщати додайте тмин. Як тільки почне кмин шипіти, додайте цибулю і обсмажте до прозорості. Додайте листя каррі і чилі. Готуйте протягом хвилини. Додайте гарбуз. Додайте куркуму і смажте приблизно хвилину. Накрийте кришкою і дайте гарбузі готуватися у власному пару. Не додавайте воду в гарбузі достатньо вологи. Готуйте протягом 7-8 хвилин, потім додати тертий кокос. Все перемішайте, посоліть і накрийте кришкою, готуйте ще пару хвилин. Блюдо готове. Сервіруйте в гарячому вигляді з рисом. Смачного.

Кількість порцій: 2-3