Смажений батат зі шпинатом

Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати солодка картопля і смажити, Інгредієнти:


  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • великих солодких картоплі, нарізаних кубиками — 2 Штуки
  • порошку каррі — 5,5 чайної ложки
  • червоної цибулі, нарізаного — 1/2 Чашки
  • шпинату — 650 Грам
  • бальзамічного оцту — 1 Ст. ложка
  • сіль і мелений перець — 1 За смаком

Інструкції

Нагріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати солодка картопля і смажити, помішуючи, поки він не почне пом’якшуватися, від 8 до 10 хвилин. Додати порошок каррі. Смажити 1 хвилину. Додати 1/2 склянки води і цибулю. Смажити, помішуючи, поки вода не випарується і картопля не стане м’яким і коричневого кольору, близько 10 хвилин. Викласти в миску. У тій же сковороді обсмажити шпинат у двох партіях. Додати другу партію через 2 хвилини. , Додати готовий шпинат до картоплі. Змішати з оцтом, приправити сіллю і перцем.

Кількість порцій: 4