Салат «Городейський»

Листковий салат з чорною редькою Всі інгредієнти цього салату викладаються шарами, але надати йому циліндричну форму нелегко. Іноді компоненти салату викладають в глибоку тарілку, а потім перекидають готовий виріб на блюдо, ризикуючи перемішати всі шари, що призводить до неохайно і неапетитно зовнішньому вигляду. Краще витратити трохи часу на виготовлення обода з ватману або тонкого картону певного діаметру і невеликої висоти, який потім вистилати зсередини фольгою (нам знадобиться форма діаметром 15 см і висотою 7-8 см). Коли салат буде готовий, достатньо лише акуратно потягнути форму вгору, і вона легко зніметься, не пошкоджуючи конструкції. Якщо ободок обернути фольгою не тільки з внутрішньої сторони, але і з зовнішньої, то його можна буде використовувати ще кілька разів. Достатньо лише ретельно протерти фольгу.


Листковий салат з чорною редькою Всі інгредієнти цього салату викладаються шарами, але надати йому циліндричну форму нелегко. Іноді компоненти салату викладають в глибоку тарілку, а потім перекидають готовий виріб на блюдо, ризикуючи перемішати всі шари, що призводить до неохайно і неапетитно зовнішньому вигляду. Краще витратити трохи часу на виготовлення обода з ватману або тонкого картону певного діаметру і невеликої висоти, який потім вистилати зсередини фольгою (нам знадобиться форма діаметром 15 см і висотою 7-8 см). Коли салат буде готовий, достатньо лише акуратно потягнути форму вгору, і вона легко зніметься, не пошкоджуючи конструкції. Якщо ободок обернути фольгою не тільки з внутрішньої сторони, але і з зовнішньої, то його можна буде використовувати ще кілька разів. Достатньо лише ретельно протерти фольгу.

Інгредієнти:

  • Редька чорна 1 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Картопля 3 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Яблуко 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Сіль 2 щіпка
  • Яйця курячі 2 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти картоплю, цибулину, чорну редьку середньої величини, морква, яблуко (сорт «Антонівка»), яйця, майонез і сіль.
  • Крок 2 Салат викладається шарами, в приготовлений заздалегідь обід. Форму встановити на блюдо, в якому буде подаватися салат.
  • Крок 3 Картопля в шкірці ретельно вимити, залити гарячою водою, посолити, відварити до м’якості, обсушити і остудити, а потім нарізати дрібними кубиками.
  • Крок 4 Картопля рівномірно розподілити внизу форми.
  • Крок 5 Покрити картопля тонким шаром майонезу і злегка посолити.
  • Крок 6 Цибулину очистити і дуже дрібно порізати.
  • Крок 7 Посипати цибулю поверх майонезу.
  • Крок 8 Редьку очистити і натерти на тертці для приготування моркви по-корейськи.
  • Крок 9 Лук покрити шаром редьки, злегка утрамбовуючи її.
  • Крок 10 Редьку змастити шаром майонезу і посолити.
  • Крок 11 Морква очистити і натерти на крупній тертці.
  • Крок 12 Морква викласти на редьку з майонезом.
  • Крок 13 Яблуко очистити від шкірки і насіння і натерти на середній тертці.
  • Крок 14 Розподілити яблучне пюре по моркви.
  • Крок 15 Поверх яблук рясно нанести майонез.
  • Крок 16 Яйця залити холодною водою і відварювати протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання, а потім опустити в холодну воду, очистити, остудити і натерти на дрібній тертці.
  • Крок 17 Верх салату обсипати яйцями.
  • Крок 18 Обережно потягнути форму з фольги вгору. Салат прикрасити на свій розсуд.