Пиріг «Піна Колада»

1. Нарізати свіжий ананас на шматочки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити круглу ф Інгредієнти:


  • борошно — 2 склянки
  • сода — 3/4 склянки
  • сіль — 0,5 чайної ложки
  • вершкове масло — 8 Ст. ложок
  • коричневий цукор — 0,25 Склянки
  • темний ром — 1 Ст. ложка
  • яйця — 2 Штуки (кімнатної температури)
  • кокосові вершки — 1 Стакан
  • свіжий ананас шматочками — 0,5 Склянки
  • ром — 1-2 Ст. ложок (просочення за бажанням)
  • ананасовий сік — 2 Ст. ложки (просочення за бажанням)
  • цукрова пудра — 1 Стакан (на глазур)
  • сіль — 1 Щіпка (на глазур)
  • ананасовий сік — 1,5 — 3 Ст. ложки (на глазур)

Інструкції

1. Нарізати свіжий ананас на шматочки. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити круглу форму для пирога маслом і вистелити вирізаним колом з пергаментного паперу, потім змастити маслом пергамент. 2. Перемішати борошно, розпушувач, соду і сіль в мисці. У великій мисці збити масло і коричневий цукор міксером на середній швидкості. Додати яйця, по одному за раз, і ром. Додати кокосові вершки і перемішати. Додати борошняну суміш в два заходи і перемішати до однорідності. Використовуючи гумовий шпатель, розмішати тісто з шматочками ананаса. Вилити тісто в підготовлену форму і розрівняти. 3. Випікати до золотистого кольору, від 35 до 40 хвилин. Дати охолонути у формі 10 хвилин, потім витягти на стійку і видалити пергамент. Для додаткового аромату, поки пиріг ще гарячий, можна змастити ромом або ананасовим соком. Дати пирога повністю охолонути при кімнатній температурі або в холодильнику, якщо у вас немає часу чекати. 4. Після повного охолодження помістити цукрову пудру і сіль у миску, змішати з 1 1/2 столовою ложкою ананасового соку і збити до консистенції густої глазурі. Додати додатковий ананасовий сік (приблизно чайну ложку або більше), якщо глазур здається вам занадто густий. Залити глазур’ю остиглий пиріг. Відразу ж подавати або поставити в холодильник на 20 хвилин, щоб глазур злегка загусла.

Кількість порцій: 8-10