Тушкована яловичина по-англійському рецептом

1. Яловичину нарізати кубиками 3 см. Почистити і крупно нарізати картоплю 3 см кубиками. П Інгредієнти:


  • Яловичина — 700 Грам
  • Картопля — 3 Штуки
  • Морква — 2 Штуки
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Часник — 6 Штук
  • Яловичий бульйон — 550 мілілітрів
  • Червоне вино — 150 мілілітрів
  • Томатна паста — 2 Ст. ложки
  • Кмин — 1/2 Чашки
  • Лавровий лист — 3 Штуки
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Рослинна олія — ​​4 Ст. ложки
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Петрушка — 1 Ст. ложка
  • Вустерський соус — 3/4 Ст. ложки
  • Сіль для маринаду — 1 Чайна ложка
  • Сіль і Перець — — За смаком

Інструкції

1. Яловичину нарізати кубиками 3 см. Почистити і крупно нарізати картоплю 3 см кубиками. Почистити і дрібно порізати цибулю і часник. Крупно порізати моркву. Покласти нарізану яловичину в ємність, додати 2 ст.л. рослинного масла і вустерського соусу. Посипати 1 ч.л. солі. Перемішати вміст миски. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник маринуватися 15 хвилин, поки Ви будете готувати інші інгредієнти. 2. Коли м’ясо промаринуется 15 хвилин, дістати його з холодильника і перекласти в друшляк. Змити маринад під проточною водою. Під час змивання, повертати кубики, щоб якомога більше маринаду змилося. 3. У велику каструлю покласти 2 ст.л. рослинного мала і розігріти на середньому вогні. Додати яловичину і смажити 3 хвилини, поки вся яловичина не зарум’яниться. Додати бульйон, вино, лавровий лист і томатну пасту. Добре перемішати і скрутити вогонь до мінімального. Залишити яловичину гаситися близько двох годин, помішуючи кожні півгодини. Приблизно через годину додати моркву. 4. За 15 хвилин до готовності страви, покласти вершкове масло в сковорідку на середній вогонь. Додати цибулю і обсмажити протягом 5 хвилин, часто помішуючи. Додати картоплю і обсмажити картопля з цибулею протягом ще 5 хвилин. Часто помішувати, щоб інгредієнти рівномірно приготувалися. 5. Коли картопля і цибуля прожаряться, додати їх до м’яса. Додати часник, кмин, цукор і перець. Спробувати на смак і за смаком додати солі. 6. Готувати ще години на слабкому вогні. Подавати в глибоких тарілках, перед подачею на стіл посипати петрушкою. Можна заморожувати.

Кількість порцій: 4