Піца на грилі

1. У великій мисці розчинити закваску в теплій воді, дати постояти і підійти 10 хвилин. До Інгредієнти:


  • активної сухий закваски — 700 Грам
  • теплої води — 1 Стакан
  • цукру — 1 Чайна ложка
  • солі — 2 чайні ложки
  • оливкової олії — 1 Ст. ложка
  • борошна — 10 Склянок
  • часник — 2 зубчики
  • листя базиліка — 1 Ст. ложка
  • Для начинки: оливкового масла — 1/2 склянки
  • часнику — 1 Ст. ложка
  • томатного соусу — 1/4 склянки
  • помідор — 1 Стакан
  • чорних оливок — 1/4 склянки
  • червоних солодких перцю — 5 Штук
  • сиру Моцарелла — 2 склянки
  • базиліка — 4 Ст. ложки

Інструкції

1. У великій мисці розчинити закваску в теплій воді, дати постояти і підійти 10 хвилин. Додати сіль, оливкова олія і борошно, почекати, поки тісто не підійде вище країв миски. 2. Висипати на покритою борошном поверхню, вимішати близько 8 хвилин. Готове тісто покласти у змащену оливковою олією миску і накрити вологою тканиною. Дати підійти ще протягом 1 години. Знову вимішати, додавши базилік і часник. Відставити на приблизно 1 годину, поки тісто не подвоїться в розмірі. 3. Загострити гриль, півсклянки оливкової олії протягом 30 секунд підігріти в мікрохвильовці. 4. Тісто знову вимісити, розділити на 2 рівні частини і надати коржикам довгасту форму і товщину не більше 1 см. 5. Змастіть грати гриля сумішшю оливкової олії і часнику. Помістіть одну корж на гриль — вона тут же стане підходити. Коли низ коржі підрум’яниться, переверніть коржик. 6. Швидко змастіть прожарені пліч коржі часниковим маслом, а зверху 2 столовими ложками томатного соусу. Поверх викладайте півсклянки помідор, половину оливок, смаженого червоного перцю, тертого сиру і базиліка. 7. Накрийте гриль кришкою і готуйте піцу, поки сир не сплавиться. Повторіть всю процедуру з другим коржем. Повний успіх страві гарантовано!

Кількість порцій: 16