Мозаїчний чізкейк

1. Приготувати шоколадні кубики. Розігріти духовку до 175 градусів F. Вистелити противний Інгредієнти:


  • гіркий шоколад — 120 Грам (шоколадні кубики)
  • вершкове масло — 3/4 Чашки (шоколадні кубики)
  • цукор — 1 3/4 Чашки (шоколадні кубики)
  • яйця — 3 Штуки (шоколадні кубики)
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка (шоколадні кубики)
  • сіль — 1/2 чайної ложки (шоколадні кубики)
  • борошно — 1 Стакан (шоколадні кубики)
  • подрібнене шоколадне печиво або вафлі — 1 1/2 Чашки (тісто)
  • топлене вершкове масло — 5 ст. ложок (тісто)
  • цукор — 1/3 Чашки (тісто)
  • сіль — 1/8 чайної ложки (тісто)
  • вершковий сир — 720 Грам (начинка)
  • яйця, великі — 4 Штуки (начинка)
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка (начинка)
  • цукор — 1 Стакан (начинка)
  • шоколадні кубики — 2 Чашки (начинка)
  • гіркий шоколад — 90 Грам (глазур)
  • вершкове масло — 60 Грам (глазур)
  • жирні вершки — 1/4 склянки (глазур)
  • ванільний екстракт — 1/2 чайної ложки (глазур)
  • цукор — 1 Ст. ложка (глазур)

Інструкції

1. Приготувати шоколадні кубики. Розігріти духовку до 175 градусів F. Вистелити фольгою і змастити її маслом. Розтопити шоколад і вершкове масло в мікрохвильовій печі в мисці протягом 2 хвилин. Добре перемішати. Розмішати з цукром. Додати яйця і ваніль, перемішати. Додати борошно і сіль, добре перемішати. 2. Вилити тісто на деко і випікати від 30 до 35 хвилин. 3. Дати охолонути на листі, а потім нарізати на маленькі кубики від 2 до 2,5 см. У вас повинно вийти близько 2 чашок кубиків. 4. Перемішати інгредієнти для тіста і викласти у змащену маслом форму, притискаючи до поверхні. Поставити в холодильник на 2 години. Розігріти духовку до 175 градусів. 5. Зробити начинку. Збити вершковий сир міксером, додати яйця, по одному за раз, ванільний екстракт і цукор. Збити на низькій швидкості до однорідності. 6. Додати шоколадні кубики і акуратно перемішати. Вилити начинку поверх охолодженого тіста у формі. Поставити форму в невелике деко. Випікати близько 45 хвилин. Дати охолонути. 7. Приготувати глазур. Подрібнити шоколад в кухонному комбайні. Нагріти вершкове масло і вершки в каструлі. Залити шоколад гарячим молоком і перемішати. Додати ванільний екстракт і цукор, перемішати. Залити глазур’ю теплий чізкейк.

Кількість порцій: 10