Котлети в тісті

1. Приготувати фарш. М’ясо прокрутити через м’ясорубку разом з цибулею, часником і цукіні. Ц Інгредієнти:


  • Дріжджі — 15 Грам
  • Маргарин або рослинне масло — 150 Грам
  • Молоко або вода — 250 мілілітрів
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Борошно — 500 Грам
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Яйце — 1-2 Штук
  • М’ясо — 800 Грам (фарш)
  • Цибуля — 3 Штуки (фарш)
  • Часник — 3 зубчики (фарш)
  • Цукіні — 1 Штука (маленький) фарш)
  • Сіль, перець — — За смаком (фарш)

Інструкції

1. Приготувати фарш. М’ясо прокрутити через м’ясорубку разом з цибулею, часником і цукіні. Цукіні потрібно для того, щоб фарш вийшов не жорстким. Хліб в котлети додавати не треба, тому що він буде зверху. Фарш добре відбити і сформувати котлетки. На лист, застелений пергаментним папером, викласти їх. 2. Духовку розігріти до 220 м випікати котлети 15-20 хвилин. Приготувати опару. Для цього дріжджі розвести в невеликій кількості молока і додати 3 столові ложки борошна. Відкласти на 15 хвилин. Молоко трохи підігріти. Борошно просіяти. Все змішати і замісити тісто. Накрити тісто і залишити для підходу приблизно на 1 годину. Добре обмять тісто і розкачати. Нарізати смужки шириною в 3-4 см, довжиною близько 20 см. 3. У цю смужку звернути котлету. 4. Звернув котлету, покласти її на лист краєм смужки вниз, щоб тісто під час випікання не розгорнувся. Викласти все котлетки на лист і змастити їх яйцем. 5. Розігріти духовку до 210 градусів. Випікати котлети в тісті близько 20 хвилин. Котлети після випічки накрити рушником. І всього лише через 15 хвилин пишні і м’які котлети в тісті можна їсти.

Кількість порцій: 6-8