Сирне суфле із зеленою квасолею

Сир за допомогою вилки розминаємо в крупній мисці. Вершки і жовтки змішуємо до однорідної Інгредієнти:

  • Сир 5-9% жирності — 600 Грам
  • Яєчний жовток — 4 Штуки
  • Кріп — 10 Грам
  • Часник — 4 зубчики
  • Яєчний білок — 4 Штуки
  • Квасоля зелена стручкова — 100 Грам
  • Вершки 20-22% — 150 мілілітрів
  • Петрушка — 10 Грам
  • Цибуля зелена — 20 Грам
  • Сіль морська — 1 Чайна ложка
  • Вершкове масло — 10 Грам

Інструкції

Сир за допомогою вилки розминаємо в крупній мисці. Вершки і жовтки змішуємо до однорідного стану. Змішуємо сир з вершковою масою, сюди ж додаємо часник і зелень. Солимо за смаком. За допомогою блендера перетворюємо все в однорідну гладку масу. Білки збиваємо з сіллю до твердих піків. Акуратно втручаємося білки в нашу сирну масу. Постарайтеся вмішувати акуратно, щоб усередині залишалося якомога більше повітря. Беремо форму для випікання, злегка змащуємо маслом. Виливаємо в неї половину нашої сирної маси. Потім укладаємо шар зеленої квасолі (свіжої або розмороженої). Заливаємо квасоля другою половиною сирної маси. Акуратно розрівнюємо. Випікаємо 30 хвилин при 180 градусах. Смачного! :)


Кількість порцій: 8