Апетитний цибульний суп: кращі рецепти приготування

Покрокове приготування цибулевого супу, поради та рекомендації. Багатьом цибульний суп представляється як густа і неапетитна юшка або рідкий пісний бульйон з великою кількістю цибулевої суміші. Але насправді обидва варіанти помилкові, тому як це справжній французький делікатес, приготувати який можливо лише при дотриманні особливої ​​технології та кількості інгредієнтів. Рецепти цибулевого супу, пропоновані в цій статті хороші тим, що роблять блюдо не тільки корисним, але ще і незвичайно апетитним. Повірте, після приготування цієї страви, ваша думка про нього кардинально зміниться.

Звідки прийшов до нас цибульний суп?

Даний рецепт відмінно насичує ослабів організм корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами. За однією з версій, цей суп був придуманий знаменитим Людовиком XV: після полювання, не знайшовши ніяких ситний продуктів, він вирішив просмажити дрібно нарізану цибулю, після чого залив піджарку смачним алкогольним напоєм. Додатково до всіх відмінним якостям цієї страви, воно ще й прекрасний афродизіак, що викликає ніжні почуття у вашого партнера. Крім того, в деяких дієтах, цибульний суп незамінна частина раціону. Але відходячи від фактів, давайте приступимо, безпосередньо до самого списку інгредієнтів, а після до приготування.


Необхідні продукти для цибулевого супу

  • Невеликий качан капусти (близько 500-700 гр);
  • Середні цибулини — 6 шт;
  • Болгарський перець (солодкий) — 2 шт;
  • Кубик овочевого або м’ясного бульйону;
  • Селера
  • Сіль

Як правильно і швидко приготувати?

Капусту необхідно дрібно нашаткувати, перець і цибулю нарізати кільцями. Селера також потрібно подрібнити. Цибулеві кільця обсмажуємо до тих пір, поки вони не придбають золотистий відтінок. Інші овочі заливаємо холодною водою і ставимо на невеликий вогонь. Їх необхідно довести до кипіння, щоб вони стали злегка м’якуваті. Після цього додаємо кубик концентрованого бульйону і селеру. Сам цибулю додаємо до овочів і варимо ще близько десяти хвилин. Готово!

Цибулевий суп: рецепт другої

Рецептура мало чим відрізняється від тієї, що була придумана кілька століть тому. Крім того, що це перше блюдо буде відмінно поєднуватися з хрустким доповненням. Але про це нижче.

Інгредієнти для приготування:

  • Цибуля — 1 кг;
  • Вершкове масло — 30 гр.
  • Оливкова олія — ​​2 ст. л.
  • Часник — 2 зубчики;
  • Сухе біле вино — 250 мл;
  • М’ясна або овочева приправа
  • Сіль, цукор

Процес готування

Для початку потрібно розтопити вершкове масло в каструлі. Лук обсмажуємо до золотого кольору, після чого додаємо дрібку солі і цукру. Потім, заливаємо обжарку одним літром води і накриваємо дахової на десять хвилин. По закінченню цього часу, виливаємо суміш у каструлю з маслом, додаємо бульйонний кубик. Після того, як склад дійшов до кипіння вливаємо біле вино і оливкове масло і знову чекаємо закипання. У самому кінці додаємо видавлений часник.

Що можна приготувати до цибульному супу?

Щоб надати завершеність і вишукування до даного блюда, можна приготувати до нього апетитні грінки з французького багета із сирною пастою. Смажити їх необхідно на вершковому маслі. Після того, як хлібці засмажити до коричнюватої скоринки, знімаємо зі сковороди. Для приготування сирної пасти знадобитися плавлений сирок, майонез і маленький зубчик часнику. Сир необхідно натерти на дрібній тертці, після чого видавити в нього челок і змішати зі столовою ложкою майонезу.

Сподіваємося, цей цибулевий суп стане для вас приємним відкриттям, і ви будете радувати їм не тільки свою сім’ю, а й друзів за теплим затишним вечерею. Приємного вам апетиту!