Як приготувати в домашніх умовах хмиз?

Всім з дитинства знайомий смак хрусткого і смачного ласощі під назвою хмиз. Як же приємно посидіти з друзями за чашкою чаю, похрустеть хмизом і поговорити про те, про се. Від однієї назви течуть слинки, і хочеться все кинути і бігти готувати це смачне ласощі.


Насправді, особливих труднощів у приготуванні хмизу немає, тільки потрібно знати буквально кілька тонкощів, про які, і буде розказано в цій статті. І так, Вам, правда, цікаво знати, як приготувати в домашніх умовах хмиз, тоді дочитайте цю статтю до кінця.

Що необхідно для приготування? Насамперед Вам знадобиться взяти півлітрову пляшку газованої води, типу «Лимонад», «Буратіно» або «Дюшес». Бажано використовувати саме наші «радянські» газованої води, а не імпортні Колу і Фанту, так як від них хмиз не виходить такий надзвичайно смачний. Тому, щоб приготувати в домашніх умовах хмиз потрібно брати просту газовану водичку.

Значить, взяли газовану воду, виливаємо її у велику каструлю, туди ж висипаємо 1 кг. пшеничного борошна і додаємо столову ложку, можна з гіркою, цукру. Тепер все гарненько вимішуємо, щоб вийшло густе-прегустое тісто. Далі це густе тісто необхідно розкатати тонко, ну приблизно на кілька міліметрів, але не так, щоб воно стало прозоре. Після того, як тісто розкачати, вирізати з нього невеликі прямокутники. Важливо знати, що від розміру цього самого прямокутника і залежить розмір майбутнього готового хмизу.

Ну, власне, приступаємо до виготовлення нашого хмизу. Використовуючи спритність своїх рук, середину кожного прямокутника розрізаємо ножем, і швиденько вивертаємо заготовку. Повинен вийти як би бантик. Перш ніж готувати в домашніх умовах хмиз потрібно б потренуватися загортати з тіста оригінальні бантики.

Тепер можна просто закинути заготовки з тіста у фритюрницю, де вже налито соняшникова олія, приблизно 1 літр.

Якщо в будинку немає фритюрниці, то це, звичайно, теж не біда і не привід відмовлятися від ласощів. Можна взяти найпростішу емальовану каструлю, налити туди соняшникова олія, дочекатися, коли воно закипить і опустити туди тісто.

Важливо купити хороше масло, щоб вона не стало коричневе під час приготування хмизу, дешеве масло здатне зіпсувати весь смак і зовнішній вигляд готового продукту.

Як тільки хмиз прийняв коричневий колір, його необхідно витягнути з каструлі шумівкою і помістити на велике, широке блюдо. Важливо стежити, щоб хмиз не склеєні між собою, а то зіпсуватися весь зовнішній вигляд страви. До речі, можна так само викладати хмиз на паперову серветку, яка вбере зайвий жир.

Зверху готовий хмиз необхідно посипати цукровою пудрою, в яку так само можна підсипати трохи ваніліну.

Звичайно ж, рецептів хмизу існує величезна безліч, і готувати можна, так як вмієш і знаєш. А рецептом, представленому в цій статті можна скористатися, коли зовсім вже не знаєш, як робиться хмиз, а здивувати гостей все-таки, хочеться.

Деякі використовують ось такий склад продуктів для хмизу, набагато більш дорогий, ніж пляшка газованої води.

1 яйце

1 ст. л. сметани

2 ст. л. води

4 ст. л. горілки або коньяку

1 ст. л. цукру

дрібка солі

борошно — близько 1 склянки

олія для смаження — 1 склянка

цукрова пудра

Ну, а сам процес приготування і смаження точно такий, як і описано вище.

Не важливо, як ви готували хмиз, найголовніше, що тепер він лежить на тарілочці, такий гарний і так приємно пахне.

Ви його приготували самі!

Ну от і все! Тепер можна кликати гостей, кип’ятити чайник і влаштовувати посиденьки.