Паштет з копченої форелі

Паштет з підкопчений форелі Сьогоднішній рецепт трохи відрізняється від оригінального рибного паштету, щось я виключила, щось додала. Але в цілому можу сказати, що закуска вдалася. Дуже ніжний, в міру жирний, то що треба вранці на тости або ввечері скажімо … до чаю, а хтось віддасть перевагу закушувати таким паштетом і більш міцні напої. Але, не про це. Про приготуванні. Замість форелі можна взяти будь-яку рибку, хоч оселедець (з оселедцем вийде далекий родич форшмаку), смак не зіпсується. За бажанням, і навіть наполягаю, подрібніть в готовий паштет ще кріп, це додасть аромату і трохи урізноманітнює смак закуски. Про смак. Готовий паштет відмінно поєднуємо зі всіма не солодкими видами хлібобулочних виробів, білий хліб, житній, хлібці, крекери … все що любите. Такий паштет можна взяти з собою на природу, хотіла уточнити, що на природі з’їсти його треба б швидше, але потім подумала, що таку відмінну закуску і так надовго не залишать. Загалом, моє побажання незмінно. Пробуйте, фантазуйте, дивуйте рідних і близьких!


Паштет з підкопчений форелі Сьогоднішній рецепт трохи відрізняється від оригінального рибного паштету, щось я виключила, щось додала. Але в цілому можу сказати, що закуска вдалася. Дуже ніжний, в міру жирний, то що треба вранці на тости або ввечері скажімо … до чаю, а хтось віддасть перевагу закушувати таким паштетом і більш міцні напої. Але, не про це. Про приготуванні. Замість форелі можна взяти будь-яку рибку, хоч оселедець (з оселедцем вийде далекий родич форшмаку), смак не зіпсується. За бажанням, і навіть наполягаю, подрібніть в готовий паштет ще кріп, це додасть аромату і трохи урізноманітнює смак закуски. Про смак. Готовий паштет відмінно поєднуємо зі всіма не солодкими видами хлібобулочних виробів, білий хліб, житній, хлібці, крекери … все що любите. Такий паштет можна взяти з собою на природу, хотіла уточнити, що на природі з’їсти його треба б швидше, але потім подумала, що таку відмінну закуску і так надовго не залишать. Загалом, моє побажання незмінно. Пробуйте, фантазуйте, дивуйте рідних і близьких!

Інгредієнти:

  • Форель підкопчена 250 г
  • Сир вершковий 150 г
  • Масло вершкове 100 г
  • Сік лимонний 4 ст. л.
  • Кріп свіжий 1 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Вам знадобиться: підкопчена форель (нагадаю, що можете взяти рибу на свій розсуд), вершковий сир, масло вершкове, сік половини лимона, кріп.
  • Крок 2 Форель поріжте кубиками, щоб зручніше було перемолоти.
  • Крок 3 З половини лимона вичавити сік.
  • Крок 4 Рибу, масло, сир і лимонний сік занурте в блендер і подрібніть до пюреобразного стану.
  • Крок 5 Готовий паштет перекладіть в ємність, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 1 годину.
  • Крок 6 Багет наріжте шматочками товщиною приблизно 1,5-2 см. І підсмажте (в тостері, на сковорідці, в духовці …).
  • Крок 7 Подавайте паштет на підсмажених скибочках хліба, прикрасивши гілочкою кропу.